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旅游介紹
汕(shan)頭(tou)市，別名“鮀城(cheng)“，位于中國廣東(dong)省東(dong)南部(bu)，瀕臨南海(hai)，地(di)(di)(di)處韓(han)江、榕江、練江出海(hai)口(kou)，處于“大(da)珠(zhu)三(san)角(jiao)(jiao)”和(he)(he)“泛珠(zhu)三(san)角(jiao)(jiao)”經(jing)濟圈的重(zhong)(zhong)要(yao)節點，是三(san)角(jiao)(jiao)、珠(zhu)三(san)角(jiao)(jiao)和(he)(he)海(hai)峽西岸經(jing)濟帶的重(zhong)(zhong)要(yao)連接點，擁有(you)亞(ya)太地(di)(di)(di)緣(yuan)門戶的獨(du)特(te)(te)區位優勢。汕(shan)頭(tou)市素(su)有(you)“嶺東(dong)門戶，華南要(yao)沖”之稱(cheng)。 汕(shan)頭(tou)自然條件優越。冬無嚴寒，夏無酷暑。地(di)(di)(di)貌(mao)以(yi)三(san)角(jiao)(jiao)洲沖積平原為主特(te)(te)殊的地(di)(di)(di)理環(huan)境造就它海(hai)闊石奇、洞幽秀麗。周圍有(you)南澎列(lie)島、勒門列(lie)島、鳳嶼(yu)、虎嶼(yu)等。 汕(shan)頭(tou)文化底蘊深(shen)厚，享(xiang)(xiang)有(you)“海(hai)濱鄒魯”的美譽。地(di)(di)(di)方方言為潮汕(shan)話，潮劇(ju)、潮樂、潮菜和(he)(he)工夫茶等享(xiang)(xiang)譽海(hai)內外。汕(shan)頭(tou)民眾更以(yi)刻苦耐勞、勇于開拓、善于經(jing)營(ying)、誠實(shi)信義(yi)而著稱(cheng)于世(shi)。
歷史文化
在廣東潮汕地區（以現在廣東汕頭、潮州、揭陽三市為中心）。生活在這個地區的潮汕人，是漢民族中具有獨特的文化面貌的一個支系。我們把潮汕人所創造的文化名為“潮汕文化”。
潮汕方言：
即潮汕話，又稱潮州話，屬漢語方言八大語系之一的閩南語系。它的詞匯豐富，幽默生動，富有極強的表現力，并保存著很多古漢語的成份，因而為越來越多的語言學家所重視。
戲劇音樂：
潮劇又名潮州戲、潮音戲、潮調、白字戲，主要流行于潮州方言區，是用潮州方言演唱的一個已有四百三十多年歷史的古老的地方戲曲劇種。潮州音樂源遠流長，優美動聽，馳名中外，它具有獨特的藝術風格和濃郁的地方色彩。其門類有：以三弦為領奏樂器，伴以彈撥、弦索樂器的弦樂；以琵琶、三弦、箏組奏的細樂；以佛場主要法器，伴以嗩吶、橫笛領奏的廟堂音樂；以笙、簫、管、笛為主要樂器的笛套音樂；以潮州大鑼鼓伴以嗩吶領奏的潮州鑼鼓樂等。
潮汕英歌：
所謂北有秧歌，南有英歌。流行于潮汕一帶的英歌是漢族具有代表性的民間廣場情緒舞蹈。據說它起源于明代中期，是以梁山108好漢為原型。表演形式分有“前棚”和“后棚”之分，現已大多簡化只有前棚表演，表演時畫著梁山好漢臉譜的演員手持雙棒或圓鼓起舞，氣勢粗獷雄壯。
潮汕工藝：
潮汕木雕是工藝美術的佼佼者。其形式有圓雕、沉雕、浮雕、多層次的鏤空雕，而外形色彩上，可分為黑漆裝金、五彩裝金、本色素雕三類。潮繡是我國四大名繡之一粵繡的一大支系，講究構圖均稱，色彩濃烈，富麗堂皇，其品種大致可分為日用品、欣賞品和劇服三種，形式有絨繡、紗繡、金銀線繡、珠繡四大類。
潮汕建筑：
潮汕民居以傳統的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱“下山虎”和“四點金”。規模較小的城鎮平民居屋有布局狹長的“竹竿厝”。推薦景點：陳慈黌故居。
潮汕人文：
潮汕善堂是最具潮汕人文色彩的代表，它是一種帶有民間信仰性質的慈善機構。在這種善堂文化的熏陶下，潮人多樂于做慈善事業。
潮汕民俗：
潮汕(shan)民俗(su)繁(fan)多(duo)，且保(bao)留著(zhu)(zhu)很多(duo)中(zhong)原傳(chuan)統文化，這也是(shi)潮汕(shan)人一(yi)直驕傲的(de)地方(fang)。除了傳(chuan)統的(de)節(jie)日外，他們(men)還保(bao)留著(zhu)(zhu)盂(yu)蘭節(jie)，中(zhong)秋燒塔(ta)，新年燒龍等等中(zhong)原已消失的(de)習俗(su)。另外較有特色的(de)還有“人節(jie)”食七樣羹，澄海(hai)賽(sai)大豬，鹽(yan)灶(zao)拖神等等習俗(su)。
旅游季節
4、5月和9、10月是汕頭的最佳旅游時間。
汕頭位于(yu)北回歸線上(shang)，屬(shu)南亞(ya)熱帶季(ji)(ji)風(feng)海洋性氣(qi)(qi)候，全年(nian)(nian)溫(wen)和濕潤，陽光充沛(pei)。全年(nian)(nian)平均氣(qi)(qi)溫(wen)在22℃左右(you)，7月中旬至8月初(chu)是全年(nian)(nian)最(zui)熱的(de)時節，氣(qi)(qi)溫(wen)大(da)約(yue)在35℃左右(you)，冬季(ji)(ji)最(zui)冷的(de)時候一般也在5℃以上(shang)。全年(nian)(nian)適宜旅游。
美食
汕頭所在的潮汕地區盛行潮州菜，它是廣東三大菜系之一（其余兩種為粵菜和客家菜）。
近代，由于潮籍海外僑胞的往來，潮州菜博采海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。時至今日，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外和我國名菜之一。潮州菜的最大特點是借重海鮮、注重生猛清鮮，其主要烹調法有：炆、燉、煎、炸、灼、燒、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多種。潮州菜用料廣博，具有“三多”的特點：
一、水產品多。大半取于海族，魚、蝦、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成許多名菜美食。
二、素菜式樣多且獨具特色。它是通過肉類烹制而成，上席時見菜不見肉，是素菜葷做，使它達到“有味使三出，無味使三入”的境地，讓青蔬軟爛不糜，飽含肉味，鮮美可口，素而不齋。名品有厚菇芥菜、玻璃白菜和護國菜等數十種，是廣東菜系中素菜類的代表。
三、甜菜品種多且用料特殊。紅薯、芋頭、南瓜、銀杏、荸薺、蓮子、柑橙、菠蘿和豆類等植物固然常用，而肥豬肉、五花肉等葷料也可制成上等名肴。以植物做的甜膩相宜，代表作品有金瓜芋泥、清甜蓮子、羔燒白果、甜皺炒肉等。
推薦餐飲場所
海鮮：想吃地道的海鮮，大排檔最為經濟可口。那里的海產品大多數都是活的，現點現做，新鮮熱辣。在潮州，“楓春大排擋”“鯉魚門大排擋”“新星餐館”、“西宛酒家”都以烹制海鮮出名。比較有代表性的海鮮類菜式有：潮州墨魚丸、鴛鴦膏蟹、明爐燒大海螺、油泡魷魚等等。
工夫茶：吃過晚餐，可以順便去喝喝工夫茶。來到潮州，一定要品品潮州的工夫茶。晚上品茶有很多地方，知名的有潮州大道北端的逍遙茶座和金山頂上的茶座。逍遙茶座搭建在一個大規模的荷花池上面，曲徑回廊，全部用竹子搭成，人在池上品茶，身邊荷香陣陣。金山位于韓江邊上，有潮州著名的景點“北閣佛燈”。夜幕降臨時依山而坐，腳下是韓江平靜的流水，以及偶爾的漁燈，風光無限好。
小吃：要吃正宗的小吃，只能到老市區的一些小攤擔中，以城北的胡榮泉為代表，那里有春餅、鴨母米念、白皮餅，還有流動攤擔上的咸水稞、草稞。夜晚，無論你走到哪個方位，都能看見賣吃的小攤擔，牛肉丸、登塘炒稞條、鳳凰炸豆腐、魚生、蠔烙等等。
特色菜點：
豬腳圈
豬腳圈是一種油炸的粿類小食，是潮州頗具特色的一款小食。豬腳圈的餡料是芋切成丁、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。豬腳圈味道。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。
咸水粿
咸水粿是一款歷史悠久的潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的時間。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食。
魚生
魚生店在下午四時許就將鯇魚剖開剝皮，把魚肉片（每條魚剖為二片）掛在當風處，讓寒風勁吹，至晚上魚肉片由嫩變脆，切成薄片，沒有腥味，清爽可口。用香麻油拌豆醬或梅糕醋作醮料，蘿卜絲和青芹菜配食，最后由一碗鮮美的魚片粥收場。
太平路分司巷口對面的方成發和后起在狀元亭邊的曾廣發，都是有名的魚生店。
蠔烙
蠔烙是潮州久負盛名的傳統民間小食，蠔烙實際即是蠔煎，是用薯粉加蠔仔和雞蛋煎的，蠔越小越好。蠔烙的主要調料是蔥珠、味精、魚露及新鮮雞蛋，品嘗蠔烙時則要放上洗凈切碎的青青翠翠的芫荽，配上的醬碟便是沙茶和魚露。蠔烙外酥內嫩，香脆鮮美。
菜頭粿
菜頭粿即蘿卜糕，但潮州的菜頭粿和外地的蘿卜糕，在做法及風味上都有明顯差異。
菜頭粿不單只用蘿卜做為原料，還有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，它的特色是突出菜頭（蘿卜）的鮮甜味，故在制作菜頭粿時，菜頭的比例較大，且在刨絲剁碎時流出的菜汁，也要求倒入米漿中。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內里柔軟香甜。
牛肉丸
手捶牛肉丸是潮州最為普遍及大眾化的民間小食。
潮州牛肉丸制作精細考究，用兩根特制的鐵棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用雙手輪流捶打，左右開弓，直至把牛肉打成肉漿。這樣做出的牛肉丸，彈性十足，且丸中帶湯。輕輕一咬，湯汁四濺。
潮州春餅
潮州春餅，是潮州小吃的佳品。呈長方形，外酥里嫩，味濃香郁。潮州春餅，先用面粉制成薄餅皮，綠豆碾畔，去殼蒸熟，再與蒜白、魚露、味精攪拌調勻，蝦米切片、香菇切絲、豬肉切成細條，然后用一點五張薄餅皮包上豆餡，逐條加入豬肉、蝦片、香菇絲，卷成長方形餅油炸便成。
潮州春餅中以胡榮泉春餅最為聞名。
宵米
宵米采用精面粉和鮮雞蛋混合后輾制成果皮，包上用赤肉、鮮蝦仁肉、香菇、冬筍等十幾種主料制成的餡料，經精工捏制成玲瓏小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鮮爽口、滑潤郁香的小食。
沙茶粿
潮州粿條有一種干撈的食法，因“撈”后需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾干水分，倒在碗中，拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味使得許多人都對沙茶粿情有獨鐘。
雞籠餃
雞籠餃是近代膾炙人口的一款傳統潮州小食，它和潮州宵米等，都是當時潮菜筵席上常見的配桌點心。雞籠餃形似雞籠，花紋細致，皮薄餡鮮甜。餡料以筍肉，香菇，蝦米，鐵脯，火腿為主。
鴨母捻
潮州傳統名小食，首創于清代初年，類似于北方的湯圓，但潮州叫“鴨母捻”其實是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。鴨母捻傳統制作要求嚴格，要求皮柔韌，餡軟滑。鴨母捻有多種餡（綠豆、紅豆、芋泥等），為便于區分，不同餡的鴨母捻都有自己的記號，如有的形狀圓、有的橢圓，有的有紅點。還可以把“鴨母捻”撈干，灑上花生芝麻碎，這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。
無米果
無米果俗稱水晶包，是潮州名小吃。無米果皮是番薯粉做的，餡料分咸甜兩種。咸的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成丁，加沙茶或咖喱。甜的則用芋泥或豆沙。像做小籠包一樣，蒸熟即可食用。無米果玲瓏剔透，俗稱水晶包，是潮汕名小吃。
果條湯
果條在粵菜中稱河粉，是大米加工而成的食品。其實牛肉果條在潮州到處都有，味道最正宗的還是要去一些不起眼的小店。其實牛肉果條和北方的下面湯沒多大區別，不同在于原料和加工過程。熬著肥雞豬骨頭的上湯，選料新鮮做出來的湯才清、香，肉是嫩、甜。
糕燒番薯
“糕燒”是潮汕菜中烹制甜品的一種常用烹調方法，有點類似北方的“蜜浸”，具體做法是先將原料作初步熟加工，然后再將原料放入糖漿中文火燒煮（選用大煲鍋）。“糕”在潮汕話中含有液體濃度高的意思，如潮州話中的“糕糕洋”就是這個意思，故糕燒的特點應該是糖漿的濃度比蜜汁高。番薯即地瓜、紅薯，糕燒番薯便是一款采用“糕燒”的方法烹制的潮汕傳統小食，具有十分悠久的歷史。
腐乳餅
腐乳餅是潮州著名的餅食之一，腐乳餅造形小巧，有獨特的南乳蒜頭和醇酒的氣味，香味的濃郁，甜而不膩，是餅食中的佼佼者，腐乳餅用料奇特多樣。它以精面粉制成餅皮，餡中白豬肉要經過精選切成肉丁等，配料總共有十四種以上，在制作上也十分考究，投料先后有序，烘烤也有章法，這樣使餅皮薄而不裂，餡飽而不露干潤而不燥。
護國菜
護國菜又稱護國素菜、天河素菜，或視輔料不同加上輔料的名稱而稱為某某護國菜。
護國菜湯色綠如翡玉，潤滑適口，真是不虛傳。但吃時需要小心。只因此菜油厚，上席時菜湯里滾燙，卻因有一層油脂封住表面而看不到有熱氣升騰。所以吃時要先用湯匙將油層撥開再舀，品嘗切勿操之過急，否則會燙嘴。
傳說：相傳南宋某皇帝(di)南逃(tao)時，偶至(zhi)潮(chao)州一座寺廟里。皇帝(di)饑餓難耐，就命寺中僧(seng)人尋些飯菜(cai)。無(wu)奈寺中也(ye)無(wu)上好(hao)佳肴，僧(seng)人就只好(hao)在后院菜(cai)園中摘(zhai)了一。
購物
汕頭是我國的五個經濟特區之一，有著悠久的對外商貿歷史。汕頭瀕臨潮州，在汕頭購物更希望的是購得一些具有典型潮文化的商品。潮汕工藝陶瓷馳名中外，是汕頭特區大宗出口產品之一，包括日用配套陶瓷和美術工藝瓷。美術工藝瓷以造型美觀、精巧玲瓏、形態生動逼真而聞名海內外。潮繡屬粵繡一大派系。以構圖嚴謹，疏密有致、針法多變、色彩豐富而聞名。抽紗既有欣賞價值，也有實用價值，甚得海內外人士的歡迎。
市區內，購物場所林立，大型的購物中心、超級市場、專賣店、專業市場以及時尚小店等臨街遍布，所購之物一應俱全。
來(lai)(lai)到(dao)汕頭(tou)不能不去“一(yi)(yi)路(lu)(lu)(lu)一(yi)(yi)街(jie)一(yi)(yi)廣場(chang)(chang)”，所謂的(de)(de)“一(yi)(yi)路(lu)(lu)(lu)一(yi)(yi)街(jie)”就(jiu)是(shi)位于市中(zhong)心的(de)(de)“金(jin)(jin)新北路(lu)(lu)(lu)”和附近的(de)(de)“新廈(sha)街(jie)”，“金(jin)(jin)新北路(lu)(lu)(lu)”是(shi)汕頭(tou)專賣店(dian)(dian)匯(hui)(hui)集的(de)(de)地方，有(you)FORNARI、U2、G2000、DANNA、FREE BIRD、菲杰、BOSSINI等等，價(jia)格比較大眾化，這些衣(yi)服適(shi)合運動、散步或者閑居(ju)在(zai)家(jia)。“新廈(sha)街(jie)”集中(zhong)了上百(bai)家(jia)流行服飾店(dian)(dian)，服飾的(de)(de)主要來(lai)(lai)源是(shi)韓國、深圳、虎門等地，款式很多(duo)，可以感受到(dao)無窮的(de)(de)淘衣(yi)樂趣(qu)。“一(yi)(yi)廣場(chang)(chang)”指的(de)(de)是(shi)位于衡山路(lu)(lu)(lu)的(de)(de)明珠廣場(chang)(chang)，這里(li)匯(hui)(hui)集了幾十(shi)家(jia)國內國際服裝專賣店(dian)(dian)，有(you)來(lai)(lai)自加(jia)拿大的(de)(de)PORTS、還有(you)香港的(de)(de)THEME、VEEKO、馬獅龍等等，在(zai)明珠廣場(chang)(chang)附近還有(you)環境很幽雅的(de)(de)咖啡店(dian)(dian)，讓你在(zai)購物之(zhi)余得(de)到(dao)很好的(de)(de)松弛(chi)。
玩樂
汕頭作為我國較早的對外開放城市，其市內的現代娛樂設施與環境已經形成了固定的形態，影劇院、茶館、舞廳、酒吧、網吧等等當街林立，顯示出都市的現代風韻；同時，汕頭由于受潮州文化的影響，潮劇、潮州音樂、工夫茶也是汕頭常見的民間娛樂內容。不過即便是汕頭的長平路、華山路的酒吧和咖啡店里也都有地道的工夫茶秀，這也算是當地的一大特色。
品功夫茶是潮汕地區很出名的娛樂風俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
茶藝酒吧：
衡山林茶藝 地址：廣東省汕頭市龍湖區衡山路中段
升平區潮茶藝館 地址：汕頭市大學路中段樂業園B6
郊區明茵餐室 地址：明茵路
雅龍咖啡館 地址：龍湖工業區
藝宛酒廊 地址：中平街
汕特蘭桂芳咖啡廳 地址：衡山路
龍湖樂園商場酒吧 地址：金珠園
東廈OK啤酒屋 地址：汕樟路
影劇院
藝都大劇 地址：金砂中路
鴕島影劇院 地址：新興路3號
群眾電影院 地址：鎮平路75號
大光明電影院 地址：至平路9號
小(xiao)貼士：飲(yin)功(gong)(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)一(yi)般以3人為(wei)(wei)宜(yi)，比較(jiao)考究的是選(xuan)用(yong)宜(yi)興產的小(xiao)陶壺和白瓷(ci)上釉茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)，這種茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)口徑只有(you)銀元大(da)小(xiao)，如同(tong)小(xiao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)。小(xiao)陶壺（罐）里裝入烏龍茶(cha)(cha)和水，放在小(xiao)炭爐(lu)或小(xiao)酒(jiu)(jiu)精爐(lu)上煮。茶(cha)(cha)煮好后拿(na)起茶(cha)(cha)壺在擺成品字形的3個(ge)瓷(ci)杯(bei)(bei)上面(mian)作(zuo)圓周運動（當地(di)俗(su)稱為(wei)(wei)“關公巡城”）依次(ci)斟(zhen)滿每(mei)一(yi)個(ge)小(xiao)杯(bei)(bei)，此時(shi)就可以捧(peng)起香氣四溢的小(xiao)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)慢(man)(man)慢(man)(man)吊嘗。飲(yin)茶(cha)(cha)時(shi)不能一(yi)杯(bei)(bei)斟(zhen)滿再斟(zhen)一(yi)杯(bei)(bei)，而(er)要(yao)按杯(bei)(bei)的多少(shao)來(lai)回輪流(liu)順(shun)序斟(zhen)。因此功(gong)(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)除了泡制要(yao)功(gong)(gong)(gong)夫(fu)外(wai)，飲(yin)茶(cha)(cha)也(ye)需要(yao)費功(gong)(gong)(gong)夫(fu)。
市內交通
公共汽車：
汕頭的公共汽車票價市區內的基本是1元/人，路途較遠的是2元/人（如27路），跨區的是分段收費（如102路），市區內使用IC卡打9折。
出租車：
出租車的收費有幾種，起步價分為三等，一級的起步價9元（2.5公里），二級的起步價8元，三級的起步價7元。從市區打車去南澳島渡輪碼頭一般在40元左右。
其他
游船：
汕頭臨水，渡輪便利，乘坐水運交通工具也不失為一種省時省力的出行方式。汕頭市水運碼頭較多，有汕頭客運站輪渡碼頭、汕頭港客運站、西堤客運站輪渡碼頭、廣場輪渡站、長山尾碼頭等等，碼頭均開設有短途輪渡。
此外，在廣場輪渡站的西側游艇碼頭還專門開有夏季每夜開展兩場的游覽活動。
第一場：海灣晚餐游（開船時間：18:40分），第二場：海灣夜游（開船時間：21:10分）。
市內乘坐9、12、16、17、19等路公交車均可抵達碼頭。
碼頭：
汕頭有四個碼頭客運站：
汕頭港客運站，售票處在利安路尾，到達港口為香港。
萊蕪輪渡站，售票處在渡口，到達港口為南澳長山尾。
西堤輪渡站，售票處在西堤路，到達港口為媽嶼島。
西(xi)堤(di)港客(ke)運(yun)站，售票處在(zai)西(xi)堤(di)路6號，到達(da)港口為(wei)揭陽、達(da)濠、西(xi)臚(lu)、蜈田。