意大利佛羅倫薩餐飲美食介紹：

   佛羅(luo)(luo)倫(lun)薩，這(zhe)座文藝復興(xing)時期繁榮的(de)城市(shi)，當世(shi)界其他地(di)方(fang)(fang)的(de)人們還(huan)用(yong)手抓菜吃時，他們就首先使用(yong)了刀和叉(cha)。這(zhe)個城市(shi)的(de)餐桌上自(zi)古以(yi)(yi)(yi)來(lai)就擺(bai)滿了來(lai)自(zi)大(da)(da)(da)自(zi)然的(de)食品(pin)。從(cong)山谷里獵回來(lai)的(de)野豬(zhu)，野兔等。基亞(ya)納峽谷中(zhong)的(de)牛(niu)與雞的(de)肉是做佛羅(luo)(luo)倫(lun)薩風味(wei)的(de)牛(niu)排不(bu)(bu)可(ke)缺少的(de)原材料(liao)。以(yi)(yi)(yi)及紅葡萄酒和最好的(de)橄欖油，可(ke)口的(de)材料(liao)分量都很足。從(cong)佛羅(luo)(luo)倫(lun)薩地(di)方(fang)(fang)菜肴(yao)的(de)味(wei)道可(ke)以(yi)(yi)(yi)看出(chu)其簡潔(jie)而高雅。而且還(huan)有一點不(bu)(bu)要(yao)忘記，作為(wei)世(shi)界第(di)一大(da)(da)(da)古城市(shi)中(zhong)商人的(de)后代，他們自(zi)稱(cheng)是意(yi)大(da)(da)(da)利最儉樸的(de)人，連(lian)已經變硬了的(de)剩面(mian)包也(ye)能重(zhong)新做得香噴(pen)噴(pen)。佛羅(luo)(luo)倫(lun)薩人很有經濟頭腦，據說連(lian)不(bu)(bu)識字的(de)小孩也(ye)能計算食品(pin)價格。

   佛羅倫薩的梅迪奇家族將法國菜為淵源的意大利菜帶到了這里。擁有富饒的亞平寧山區與第勒尼安海的水產的托斯卡那區各城市至今還保留有美食的傳統。用基亞納峽谷產的基亞納牛肉制成的佛羅倫薩牛排聞名海內外，現在也不斷的運往各地，為美食家們所喜愛。

意大利佛羅倫薩特色名菜

佛羅倫薩牛排  

   特(te)點：長度(du)20公分、兩根手指的厚度(du),最好吃的五分熟,一(yi)刀下去,血水四溢,看(kan)得叫人怵目驚心。是奇揚第山(shan)谷區的Chianina種(zhong)(zhong)牛(niu),柔(rou)嫩多汁,甚至不(bu)必加(jia)鹽,沒有(you)醬汁,天生的好吃。不(bu)是這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)牛(niu)的肉就不(bu)能叫佛羅倫薩牛(niu)排,也只有(you)奇揚弟(di)山(shan)谷這(zhe)(zhe)一(yi)帶還有(you)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)純(chun)種(zhong)(zhong)牛(niu)。

托斯卡那料理  

   特點：以基本的食材：蕃茄、茄子、蒜頭、巴西利香草、鼠(shu)尾草等來找(zhao)尋(xun)自然的味道,雖(sui)然最普(pu)通(tong)卻(que)是最好的

面包色拉

   特點： 托斯卡那人拿這種面包做底,切成片烤得略焦,在上面磨點蒜頭,再擺上切成小塊的蕃茄和巴西利香草,然后淋上很多的橄欖油。這是在餐廳時,什么都還沒吃只是喝點小酒的時候配的,叫Bruchetta。或是涂了雞肝醬、魚是魚醬的Crostino。

提示：
   1、在餐廳里，坐在桌邊進餐比打包帶走的價格要高得多。甚至喝一杯咖啡，坐下來也比在吧臺站著喝要貴。
   2、距離旅游區越近，價(jia)格越高，但食(shi)物的(de)品質(zhi)越難保證。當(dang)地人公認的(de)美食(shi)區是Santa Croce區。

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