西班牙巴斯克餐飲美食介紹：

   20世(shi)紀70年(nian)代，巴斯克(ke)的年(nian)輕廚(chu)師仿照法(fa)國“新美食(shi)”運動(dong)，對傳統食(shi)品進行再(zai)創造，最終產生了“巴斯克(ke)新美食(shi)”。巴斯克(ke)家常(chang)(chang)菜最常(chang)(chang)用的原(yuan)料是(shi)豆(dou)子和菌類，鱈魚和羊肉則是(shi)主要的肉食(shi)。巴斯克(ke)也出產美酒(jiu)，Rioja的紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)和口味清(qing)淡的Txakoli白(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)都是(shi)世(shi)界一流(liu)的。

  價位：巴斯(si)克所在(zai)的(de)北部(bu)地區經濟在(zai)西班(ban)牙是(shi)最(zui)發達的(de)，物價(jia)也是(shi)最(zui)高的(de)，在(zai)其它地區10歐元以(yi)內的(de)午餐套(tao)餐在(zai)巴斯(si)克至少要12歐元。

  Pintxos：西班牙的(de)(de)特色食物(wu)非Tapas莫屬，而Tapas在巴(ba)(ba)斯(si)克地區(qu)就叫做Pintxos。和中、南部地區(qu)放在小塊面包上(shang)的(de)(de)Tapas不(bu)同(tong)(tong)，巴(ba)(ba)斯(si)克的(de)(de)Pintxos是(shi)用牙簽串(chuan)(chuan)成串(chuan)(chuan)，各(ge)種不(bu)同(tong)(tong)口味(wei)的(de)(de)Pintxos擺(bai)放在大盤子里供顧客任(ren)意選擇，有點像自助餐(can)。如果愿意，完全可(ke)以每天(tian)用不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)Pintxos代替三餐(can)。或(huo)者也可(ke)以學當地人的(de)(de)樣子，端著(zhu)一(yi)杯白葡萄酒或(huo)啤酒在各(ge)個酒吧(ba)之間流轉，品嘗各(ge)家不(bu)同(tong)(tong)風(feng)味(wei)的(de)(de)Pintxos。

  價(jia)格：Pintxos一般是用牙簽(qian)串好(hao)了放在盤子里，每串1-2歐(ou)元，吃完數牙簽(qian)付賬。

   蘋果酒（Sidra）：是巴斯(si)克地區的(de)特產，1-5月蘋果酒(jiu)上市的(de)季(ji)節，總(zong)能看到人們涌入酒(jiu)店，湊著木桶的(de)小龍頭痛(tong)飲的(de)場面(mian)。閥門(men)一(yi)開(kai)，清亮(liang)的(de)美酒(jiu)噴灑而(er)出，要站在一(yi)米(mi)開(kai)外的(de)地方接(jie)住美酒(jiu)還(huan)是件頗要技術的(de)事。品(pin)嘗蘋果酒(jiu)最好還(huan)是直接(jie)去(qu)酒(jiu)莊(zhuang)（Sidreria），最有氣(qi)氛。現在酒(jiu)莊(zhuang)一(yi)年四(si)季(ji)都開(kai)放(fang)，對(dui)游客來說無論什么時候前(qian)往都不會遺(yi)憾而(er)回。

   價(jia)格：在酒莊進餐不需要點菜，一般都只有一個包括鱈魚煎蛋、牛排、核桃果凍的五道菜套餐外加暢飲蘋果酒，價格要25歐元以上。

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