西班牙科爾多瓦餐飲美食介紹：

   科爾多瓦的傳統飲食受到兩方面的影響：古羅馬和阿拉伯。古羅馬人帶來的橄欖油長盛不衰，幾乎適用于任何食品；阿拉伯人的影響體現在酸甜的口味方面，例如當地人最喜歡的小吃腌漬銀魚。科爾多瓦的點心也很有阿拉伯風味，以甜點心為主，會大量使用干果和果仁。甜點以枸櫞松餅為代表，它有一個別致的名字叫“天使的頭發（cabello de angel）”。

   科爾多瓦的(de)林地出產上(shang)好(hao)的(de)牛(niu)肉(rou)(rou)和豬肉(rou)(rou)，肥沃的(de)河谷則種植(zhi)著味(wei)道甜美的(de)蔬(shu)菜，廚師就(jiu)用這些當(dang)地農產品烹制(zhi)出美味(wei)佳肴，比如乳豬和燉牛(niu)尾(wei)。

   最著名的當地菜(cai)肴是科爾(er)多瓦蔬菜(cai)涼湯（Salmorejo），這是用西(xi)班牙涼菜(cai)湯、番茄、雞(ji)蛋、火腿、茄子、蠶豆和奶酪攪(jiao)拌而成(cheng)，蘸(zhan)面包吃別有風味。

   科(ke)爾(er)多瓦附(fu)近的(de)蒙(meng)的(de)亞·莫利萊斯（Montilla Moriles），是安達(da)盧西亞四個法定等級葡萄酒(jiu)(jiu)產區(qu)之一(yi)，這里的(de)白蘭地也很出名(ming)。在餐廳點一(yi)瓶(ping)不錯的(de)孟迪爾(er)白葡萄酒(jiu)(jiu)不過10歐(ou)元。

   小帖士：在科爾(er)多瓦的(de)(de)餐(can)廳(ting)里(li)(li)點(dian)酒，不要詢問(wen)酒的(de)(de)年份(fen)，這(zhe)樣會(hui)(hui)顯得外行。由于(yu)采用了特殊的(de)(de)釀(niang)造工藝，安達盧(lu)西亞的(de)(de)葡萄(tao)酒獲得了穩(wen)定持久的(de)(de)品質，因而這(zhe)里(li)(li)的(de)(de)人很(hen)少會(hui)(hui)注意酒的(de)(de)年份(fen)。