西班牙巴斯克餐飲美食介紹：

   20世紀(ji)70年代，巴斯(si)克的(de)(de)年輕廚師仿照法國“新美(mei)(mei)食”運動，對傳統(tong)食品進行再創造，最終產生了“巴斯(si)克新美(mei)(mei)食”。巴斯(si)克家常菜最常用(yong)的(de)(de)原料是豆(dou)子(zi)和(he)菌類，鱈魚和(he)羊肉(rou)則(ze)是主(zhu)要的(de)(de)肉(rou)食。巴斯(si)克也出產美(mei)(mei)酒，Rioja的(de)(de)紅(hong)葡萄酒和(he)口味(wei)清淡的(de)(de)Txakoli白(bai)葡萄酒都(dou)是世界一流的(de)(de)。

  價位：巴斯克(ke)(ke)所在的(de)(de)(de)北部地區經濟(ji)在西班牙是最(zui)發(fa)達(da)的(de)(de)(de)，物價也是最(zui)高的(de)(de)(de)，在其它地區10歐元(yuan)(yuan)以(yi)內的(de)(de)(de)午(wu)餐(can)套餐(can)在巴斯克(ke)(ke)至少(shao)要12歐元(yuan)(yuan)。

  Pintxos：西班牙的特色(se)食物非Tapas莫屬，而Tapas在(zai)(zai)巴斯(si)(si)克地區(qu)就叫做Pintxos。和(he)中(zhong)、南部地區(qu)放(fang)在(zai)(zai)小塊(kuai)面包(bao)上的Tapas不(bu)同，巴斯(si)(si)克的Pintxos是用牙簽串成串，各(ge)種不(bu)同口味的Pintxos擺放(fang)在(zai)(zai)大(da)盤子里(li)供顧客任意選擇(ze)，有(you)點像自助(zhu)餐(can)。如果愿意，完全可以(yi)每(mei)天用不(bu)同的Pintxos代(dai)替三餐(can)。或者也可以(yi)學當地人的樣子，端著一杯白(bai)葡萄酒或啤酒在(zai)(zai)各(ge)個酒吧(ba)之間(jian)流(liu)轉，品嘗各(ge)家不(bu)同風味的Pintxos。

  價格(ge)：Pintxos一般是用牙簽串好了(le)放在盤子里，每串1-2歐(ou)元，吃完數牙簽付賬。

   蘋果酒（Sidra）：是(shi)巴(ba)斯克地區的(de)特產，1-5月蘋果酒上市的(de)季節，總能看(kan)到人們涌入酒店，湊著木桶的(de)小龍頭痛飲的(de)場面(mian)。閥門一(yi)開，清亮的(de)美酒噴灑而出，要(yao)站在一(yi)米開外的(de)地方接住美酒還是(shi)件(jian)頗(po)要(yao)技(ji)術(shu)的(de)事。品嘗蘋果酒最(zui)(zui)好還是(shi)直接去酒莊(zhuang)（Sidreria），最(zui)(zui)有氣氛。現在酒莊(zhuang)一(yi)年四季都(dou)開放，對(dui)游客來說無(wu)論什么時候前往都(dou)不(bu)會遺憾而回。

   價格：在酒莊進餐不需要點菜，一般都只有一個包括鱈魚煎蛋、牛排、核桃果凍的五道菜套餐外加暢飲蘋果酒，價格要25歐元以上。

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