意大利米餐飲米蘭美食介紹：

   意大(da)利餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)很(hen)多，大(da)致可(ke)分為正式(shi)(shi)餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)、快餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)、自助(zhu)餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)等。在羅馬和(he)米(mi)蘭(lan)(lan)等大(da)城市，每個城市就(jiu)有(you)(you)各種(zhong)大(da)小餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)上(shang)千家(jia)(jia)。正式(shi)(shi)餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)有(you)(you)本國具有(you)(you)民族(zu)風味的(de)餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)和(he)各式(shi)(shi)外國餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)，規(gui)格不一(yi)，風味也(ye)不同。米(mi)蘭(lan)(lan)的(de)薩(sa)維尼餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)和(he)天堂餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)也(ye)很(hen)受人青(qing)睞(lai)。薩(sa)維尼餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)有(you)(you)100多年(nian)的(de)歷史。館(guan)(guan)(guan)(guan)內有(you)(you)大(da)餐(can)(can)(can)廳和(he)小包廂。這兒用(yong)餐(can)(can)(can)比較正規(gui)，服務員也(ye)是經(jing)過嚴(yan)格訓(xun)練(lian)過的(de)。上(shang)菜(cai)按固定的(de)順序一(yi)道(dao)道(dao)地上(shang)。菜(cai)肴以傳統(tong)菜(cai)為主，如牛排(pai)、烤(kao)乳(ru)豬肉、炸大(da)蝦、鵝肝等。意大(da)處快餐(can)(can)(can)業近些年(nian)有(you)(you)了發展，快餐(can)(can)(can)既(ji)有(you)(you)意大(da)利式(shi)(shi)的(de)，也(ye)有(you)(you)其它國家(jia)(jia)風味的(de)。一(yi)般設在市中(zhong)心、繁華大(da)街或十(shi)字路口(kou)，可(ke)供許多人在短(duan)時(shi)間(jian)內用(yong)餐(can)(can)(can)。在意大(da)利，去(qu)自助(zhu)餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)用(yong)餐(can)(can)(can)也(ye)十(shi)分方便。自助(zhu)餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)(guan)通常廟(miao)在高速公路大(da)的(de)加油站(zhan)附近或者(zhe)熱鬧非凡的(de)市中(zhong)心

推薦意大利米蘭美食

酒吧/卡普(pu)奇諾

   意大利各地酒吧間很多。意大利的酒吧間就像中國的茶館，人們在業余時間習慣到酒吧間飲咖啡，談天說地，消磨時光。酒吧間也出售面包、冰激凌等小吃。早上，人們最喜歡飲一杯卡普奇諾，這是意大利特有的一種帶泡沫的飲料，用前加點白糖，十分可口。

risottoallamilanese

   米蘭的名菜有為了能吃到骨髓的明膠質，將乳牛的小腿肉連骨頭一起煮的ossobuco和番紅花風味的茄汁燴肉飯risottoallamilanese。這些菜和當地的代表性葡萄酒oltrepo pavese barvera厚重的味道很相配。這種米蘭的代表菜ossobuco一般和risottoallamilanese一起食用，所以也有合理的菜系。

risotto

　　用波河流域產的大米做成的risotto、用玉米面做成的polenta是其代表食品。polenta既能和肉類一起烹制，又能像面包一樣光吃，或者油炸，像意大利寬面條式食用，做法真是豐富多彩。

　 米蘭雖是內陸城市，卻擁有意大利最大的魚市，因集中了全意大利的新鮮魚類而非常有名。在米蘭有不少專門做魚的餐館，可以讓美食家大飽口福。

意大利餛飩

   和北部意大利其它地方一樣，與干燥面食相比更喜歡手工面點、大米制品。在布雷西亞，有一種叫casonsei的意大利餛飩，就是用香腸、面包和奶酪制成的食品。混有南爬末的面點tortelli di zucca、用南瓜丁和面粉作的丸子狀的面食gnocchi di zucca很有名。此外，還向大家推薦一種白葡萄酒lugana，是吸收加達湖周圍生長的花的香氣而制成的。在寒冷的該地區，冬季不可缺的一道名菜就是cassoeula。將豬從頭到腳，和卷心菜一起煮制而成。吃這道菜的時候，飲用該區南部丘陵地帶產的lotrepo pavese的烈性的紅bardacarlo非常好。現在在意大利各餐館的菜單上能見到的乳牛澆金槍魚沙司vitellotonnato就產于該地區。在切成薄片的煮牛肉上澆上金槍魚風味的沙司醬，配有綠葉子的食品。與白色franciacorta pinot很合適。

gorgonzola

   在奶酪類中，以gorgonzola最為有名，它出產于米蘭近郊同名的村莊里。

糖果panettone

   另外，世界知名的圣誕節糖果panettone的原產地也是米蘭。現在，在米蘭近效設立了現代化大型工場生產panettone糖果，輸出到意大利各地及世界各國。

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