意大利佛羅倫薩餐飲美食介紹：

   佛(fo)羅(luo)倫(lun)薩(sa)，這座文藝復興(xing)時期繁榮的(de)(de)城市(shi)，當世界其(qi)他(ta)地方(fang)的(de)(de)人(ren)(ren)們(men)(men)還(huan)用(yong)手抓菜吃時，他(ta)們(men)(men)就首先使用(yong)了刀和叉。這個城市(shi)的(de)(de)餐桌上自(zi)古以(yi)來就擺(bai)滿了來自(zi)大(da)自(zi)然的(de)(de)食品(pin)。從山谷里(li)獵回(hui)來的(de)(de)野豬，野兔等。基(ji)亞納峽谷中的(de)(de)牛(niu)(niu)與雞的(de)(de)肉是做佛(fo)羅(luo)倫(lun)薩(sa)風(feng)味的(de)(de)牛(niu)(niu)排不(bu)可(ke)缺少(shao)的(de)(de)原材料(liao)。以(yi)及紅葡萄(tao)酒和最(zui)好的(de)(de)橄欖(lan)油，可(ke)口的(de)(de)材料(liao)分量(liang)都很足。從佛(fo)羅(luo)倫(lun)薩(sa)地方(fang)菜肴的(de)(de)味道可(ke)以(yi)看出其(qi)簡潔(jie)而高雅。而且還(huan)有(you)一點不(bu)要忘記(ji)，作為世界第(di)一大(da)古城市(shi)中商人(ren)(ren)的(de)(de)后代(dai)，他(ta)們(men)(men)自(zi)稱是意大(da)利最(zui)儉樸(pu)的(de)(de)人(ren)(ren)，連已經(jing)變硬了的(de)(de)剩面包也能(neng)重新做得香噴(pen)噴(pen)。佛(fo)羅(luo)倫(lun)薩(sa)人(ren)(ren)很有(you)經(jing)濟(ji)頭腦，據說連不(bu)識(shi)字的(de)(de)小孩也能(neng)計算(suan)食品(pin)價格。

   佛羅倫薩的梅迪奇家族將法國菜為淵源的意大利菜帶到了這里。擁有富饒的亞平寧山區與第勒尼安海的水產的托斯卡那區各城市至今還保留有美食的傳統。用基亞納峽谷產的基亞納牛肉制成的佛羅倫薩牛排聞名海內外，現在也不斷的運往各地，為美食家們所喜愛。

意大利佛羅倫薩特色名菜

佛羅倫薩牛排  

   特(te)點：長(chang)度(du)20公(gong)分、兩根手(shou)指的厚度(du),最好吃(chi)的五分熟(shu),一刀下去,血水(shui)四溢,看得叫人怵目驚心(xin)。是奇揚第山(shan)谷(gu)區的Chianina種(zhong)牛,柔嫩多汁(zhi),甚至不(bu)必加鹽(yan),沒有醬汁(zhi),天生(sheng)的好吃(chi)。不(bu)是這種(zhong)牛的肉就(jiu)不(bu)能叫佛羅倫薩牛排,也只有奇揚弟山(shan)谷(gu)這一帶(dai)還有這種(zhong)純(chun)種(zhong)牛。

托斯卡那料理  

   特點：以基本的食材：蕃茄、茄子、蒜頭、巴(ba)西利(li)香(xiang)草(cao)、鼠尾草(cao)等(deng)來找尋自然的味道(dao),雖然最(zui)普通卻是(shi)最(zui)好的

面包色拉

   特點： 托斯卡那人拿這種面包做底,切成片烤得略焦,在上面磨點蒜頭,再擺上切成小塊的蕃茄和巴西利香草,然后淋上很多的橄欖油。這是在餐廳時,什么都還沒吃只是喝點小酒的時候配的,叫Bruchetta。或是涂了雞肝醬、魚是魚醬的Crostino。

提示：
   1、在餐廳里，坐在桌邊進餐比打包帶走的價格要高得多。甚至喝一杯咖啡，坐下來也比在吧臺站著喝要貴。
   2、距(ju)離旅(lv)游區(qu)(qu)越(yue)(yue)近，價(jia)格越(yue)(yue)高(gao)，但(dan)食物(wu)的(de)品質越(yue)(yue)難保證。當地人公認的(de)美(mei)食區(qu)(qu)是(shi)Santa Croce區(qu)(qu)。

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