尼斯作為北歐王公貴族的避寒勝地的繁榮與優雅情調，如今仍然可窺一斑。這座常年受到陽光眷顧的小城隨處可見親切、友善的居民，他們出售的商品也是那么惹人喜愛。

   COURSSALEYA廣場周二至周五是花市和蔬果市場，周一是賣玻璃瓶或小飾品等的古董市集。舊市中心的橄欖專賣店是以古法制油及鹽漬，比一般以微量藥物浸泡48小時來去除澀味的橄欖，對健康更有益處。

   逛集市要點：想去逛集市可不能貪睡，因為中午時分就都收攤了。著名的香奈兒19號香水就是出自這里。
   
法國尼斯格拉斯香水

   在格拉斯共有FRAGONARD、GALIMARD以及MOLINARD這三家香水制造企業面向好奇的游人開放，介紹制造香水的一些“秘密”。GALIMARD推出的游覽服務包括：講解香水制造的基礎知識、提供各語種的免費導游。游客還有機會進入香味工作室去配制自己創制的香水。出于同樣的想法，MOLINARD香水制造廠推出了名為“香水大師”的旅游項目，向游客介紹提煉香精的“秘密”方法。FRAGONARD還向游客展示了香味可以給人的身體帶來的好處，并采用香精油來給游客進行“香味理療”。

法國尼斯香料

   色(se)彩最豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要數香(xiang)料(liao)攤(tan)，紅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)辣(la)椒，綠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)迷迭香(xiang)，黃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)咖(ka)喱粉(fen)，還有褐(he)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)月桂(gui)棒，粉(fen)紅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)干玫瑰(gui)以及許(xu)許(xu)多多都叫不上名字的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)料(liao)。那(nei)邊(bian)一攤(tan)紫色(se)賣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)曬干的(de)(de)(de)(de)(de)(de)薰(xun)衣草(cao)和各種香(xiang)包；這邊(bian)一攤(tan)黑色(se)是(shi)(shi)(shi)腌(a)制橄欖。顏色(se)最嬌艷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要數香(xiang)皂(zao)攤(tan)了，這里出產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各色(se)香(xiang)皂(zao)是(shi)(shi)(shi)很受歡迎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅游紀念品，有薰(xun)衣草(cao)味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、玫瑰(gui)味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、奇異果(guo)味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，甚至還有咖(ka)啡(fei)味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。