臺灣金門美食小吃介紹

       金(jin)門小(xiao)(xiao)吃沿襲了閩南(nan)傳(chuan)統風味(wei)，并糅合了地方(fang)特(te)產(chan)所研發出來的風味(wei)小(xiao)(xiao)吃，如海鮮(xian)系(xi)(xi)列(lie)的蚵仔面線、炒沙(sha)蟲，小(xiao)(xiao)茶點系(xi)(xi)列(lie)的一口(kou)酥、寸(cun)棗糖，還有廣(guang)東(dong)粥(zhou)、包餡燒餅，以(yi)及其(qi)他(ta)各式(shi)生鮮(xian)物(wu)產(chan)，都是(shi)美食家們極(ji)為喜愛的美味(wei)小(xiao)(xiao)吃。

臺灣特色菜介紹

廣東粥介紹：

       昔日金門人出外到南洋時，將廣東小吃傳回了金門，廣東粥就是其中之一。金門的廣東粥最大的特色，就是看不到米粒。因為煮熬很久，味道很正宗。粥里有很多豐富的料，如：豬肝、肉片、肉丸、魚丸及蛋等，再配上油條，就是美味的金門早餐了。

滿煎糕介紹：

       滿煎糕(gao)(gao)名字由來，是因為它用煎盤(pan)制作，煎盤(pan)上的面(mian)漿(jiang)熟后會漲滿整個煎盤(pan)而得名。煎時(shi)在蓋里撒下一層芝麻(ma)細(xi)糖(tang)(tang)，用扁平刀兩(liang)邊(bian)翻轉后，取出(chu)切成(cheng)若干小塊。這時(shi)金(jin)黃(huang)色(se)的煎糕(gao)(gao)，中間夾(jia)有一線芝麻(ma)糖(tang)(tang)漿(jiang)，上下兩(liang)片有像蜂窩的氣洞(dong)，吃起來口感(gan)極佳(jia)，齒(chi)頰留香。

蚵仔面線介紹：

       金(jin)門(men)(men)的(de)蚵(he)仔(zi)面(mian)(mian)線(xian)，是(shi)(shi)每個金(jin)門(men)(men)人從(cong)小吃到大的(de)，更(geng)是(shi)(shi)每位觀光客來金(jin)門(men)(men)必吃的(de)傳統小吃之一。蚵(he)仔(zi)面(mian)(mian)線(xian)是(shi)(shi)以金(jin)門(men)(men)沿海盛產肥美的(de)海蚵(he)，以及手(shou)工拉制的(de)面(mian)(mian)線(xian)所(suo)做成的(de)，因為金(jin)門(men)(men)的(de)蚵(he)仔(zi)面(mian)(mian)線(xian)是(shi)(shi)不(bu)勾芡(qian)的(de)，所(suo)以并(bing)不(bu)像臺灣的(de)一樣黏稠。地道的(de)蚵(he)仔(zi)面(mian)(mian)線(xian)主(zhu)要的(de)材料有海蚵(he)、豬(zhu)腸、豬(zhu)血(xue)、油蔥、香菜，價 錢(qian)大約位在三十(shi)元(yuan)至四十(shi)元(yuan)左(zuo)右，料多(duo)又實(shi)在。

咸粿炸介紹：

       人(ren)(ren)(ren)來人(ren)(ren)(ren)往的(de)貞節牌坊下，有著(zhu)一間祖傳四代，已有一百多年歷史(shi)的(de)小店面，這里的(de)招牌咸(xian)粿(guo)炸(zha)(zha)是金(jin)門當地人(ren)(ren)(ren)盡(jin)皆知的(de)傳統小吃。咸(xian)粿(guo)是用(yong)在來米碾(nian)制(zhi)成米漿，再(zai)加上香料、咸(xian)甜調味(wei)后(hou)，經(jing)炊(chui)蒸而成。再(zai)依(yi)客人(ren)(ren)(ren)需求(qiu)數量，切成小三角塊，放入滾熱的(de)油鼎中，炸(zha)(zha)成金(jin)黃(huang)色后(hou)，即可起(qi)鍋食(shi)用(yong)。油炸(zha)(zha)的(de)咸(xian)粿(guo)，外皮酥脆，咸(xian)粿(guo)香Q，吃后(hou)常讓人(ren)(ren)(ren)齒頰留香。