滿漢全席介紹：

       滿(man)(man)漢(han)(han)全(quan)席(xi)(xi)(xi)是我國一(yi)種(zhong)(zhong)具有濃郁(yu)民族特(te)色的(de)巨(ju)型宴席(xi)(xi)(xi)。既有宮廷菜(cai)(cai)肴之特(te)色，又有地方風(feng)味(wei)之精華；突出滿(man)(man)族菜(cai)(cai)點(dian)特(te)殊風(feng)味(wei)，燒烤、火鍋(guo)、涮鍋(guo)幾乎不(bu)可缺少的(de)菜(cai)(cai)點(dian)，同時(shi)又展示了漢(han)(han)族烹調的(de)特(te)色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備(bei)，實乃(nai)中華菜(cai)(cai)系文化的(de)瑰寶。 滿(man)(man)漢(han)(han)全(quan)席(xi)(xi)(xi)原是官場中舉辦(ban)宴會(hui)時(shi)滿(man)(man)人和漢(han)(han)人合坐的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)全(quan)席(xi)(xi)(xi)。滿(man)(man)漢(han)(han)全(quan)席(xi)(xi)(xi)上(shang)菜(cai)(cai)一(yi)般起碼一(yi)百零八種(zhong)(zhong)（南(nan)菜(cai)(cai)54道和北(bei)菜(cai)(cai)54道），分三天吃完。滿(man)(man)漢(han)(han)全(quan)席(xi)(xi)(xi)菜(cai)(cai)式有咸有甜，有葷有素，取(qu)材(cai)廣泛，用料精細，山珍海味(wei)無所不(bu)包。

       滿漢(han)全席(xi)(xi)以北京、山東、江浙菜為主。后來閩粵等地的菜肴也(ye)依次(ci)出現在巨型(xing)宴席(xi)(xi)之上(shang)。南菜54道(dao)(dao)：30道(dao)(dao)江浙菜，12道(dao)(dao)福建菜，12道(dao)(dao)廣東菜。北菜54道(dao)(dao)：12道(dao)(dao)滿族(zu)菜，12道(dao)(dao)北京菜，30道(dao)(dao)山東菜。可惜的是當時(shi)川菜尚未流行。如果加(jia)入川菜，滿漢(han)全席(xi)(xi)將錦上(shang)添花。

       滿(man)漢全(quan)席(xi)菜(cai)點(dian)精美(mei)，禮(li)儀(yi)講究(jiu)，形成了引(yin)人注目(mu)的獨(du)特風格。入(ru)(ru)席(xi)前，先上二(er)對(dui)香，茶(cha)水和(he)手碟；臺面上有四(si)鮮果、四(si)干果、四(si)看(kan)果和(he)四(si)蜜(mi)餞；入(ru)(ru)席(xi)后(hou)先上冷(leng)盤然后(hou)熱炒菜(cai)、大菜(cai)，甜菜(cai)依次上桌(zhuo)。滿(man)漢全(quan)席(xi)，分(fen)為(wei)六宴(yan)，均以清(qing)宮(gong)著名大宴(yan)命名。匯集滿(man)漢眾多(duo)名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍(zhen)異獸。全(quan)席(xi)計有冷(leng)葷熱肴一(yi)百(bai)九(jiu)十六品，點(dian)心茶(cha)食(shi)一(yi)百(bai)二(er)十四(si)品，計肴饌三百(bai)二(er)十品。合用全(quan)套粉(fen)彩(cai)萬(wan)壽(shou)餐具，配以銀器，富貴華(hua)麗，用餐環境(jing)古雅(ya)莊重。席(xi)間(jian)專請名師奏(zou)古樂伴宴(yan)，沿典雅(ya)遺風，禮(li)儀(yi)嚴謹莊重，承傳統美(mei)德，侍(shi)膳奉敬校宮(gong)廷之周，令客人留(liu)連(lian)忘返(fan)。全(quan)席(xi)食(shi)畢，可使(shi)您領略中華(hua)烹(peng)飪之博精，飲(yin)食(shi)文化(hua)之淵源(yuan)，盡享萬(wan)物之靈(ling)之至尊(zun)。

       滿漢全(quan)席(xi)分為六(liu)宴(yan)（蒙古親藩(fan)宴(yan)、廷(ting)臣宴(yan)、萬(wan)壽宴(yan)、千叟宴(yan)、九白宴(yan)、節令宴(yan)），均(jun)以清宮著(zhu)名(ming)大宴(yan)命名(ming)。匯集滿漢眾多名(ming)饌(zhuan)，擇取(qu)時(shi)鮮海錯，搜尋山珍異(yi)獸(shou)。全(quan)席(xi)計有冷(leng)葷熱肴一百(bai)九十(shi)六(liu)品(pin)，點(dian)心茶(cha)食(shi)一百(bai)二十(shi)四品(pin)，計肴饌(zhuan)三百(bai)二十(shi)品(pin)。

       推薦北(bei)京(jing)滿(man)漢全席菜名場所：仿膳山莊：西(xi)城區文津(jin)街1號(hao)北(bei)海公(gong)園東門內。人均消費100元左(zuo)右。