佛山餐飲介紹:

       佛山是珠江三角洲的“美食之鄉”，有許多風格各異的美食菜點，小吃包括：佛山盲公餅、扎蹄、大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、雙皮奶、小鳳餅、南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨等等。佛山的柱侯食品和順德的“鳳城炒賣”也是聲名遠播，值得一嘗。

       佛(fo)山酒樓食府眾多，美食山莊(zhuang)林立(li)，日夜營(ying)業，豐儉由人(ren)。其中尤以順德勒流(liu)和集(ji)北水蛇粥一條街生意火(huo)爆。來佛(fo)山不可不嘗的佛(fo)山金牌菜式(shi)包(bao)括：燕奶金絲球、荷香(xiang)豉蒜肉、佛(fo)賓(bin)清香(xiang)雞、金菊蟠龍鱔、煎焗鉗(qian)魚、鴛鴦(yang)彩(cai)蝦彩(cai)、玉蘭吉品鮑等。

佛山美食餐館推薦:

       應記面店

       推薦理由(you)： 以其風味獨特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。
       介(jie)紹： 山“應記”云吞面始創于1936年，連鎖經營。該店制作的上湯鮮蝦云吞面，以其風味獨特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。其制作沿用傳統過扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳，并已載入佛山商業志和旅游雜志。“應記”皇牌云吞面獲中華美食稱號。連香港美食家、喜歡吃面的蔡瀾，途經佛山也光顧過。  

       大可(ke)以餐館
       推薦理由： 以粥料鮮味爽滑，粥底香綿而得食客喜愛。
       介紹： “大可以”招牌距今已有69年歷史，連鎖經營。該店的招牌小吃狀元粥是根據建國前有名的縣記狀元及第粥的制作方法加以改進，創造出風味獨特的大可以狀元及第粥。它以粥料鮮味爽滑，粥底香綿而得食客喜愛。“大可以”的狀元及第粥和“油炸鬼”獲中華美食稱號。

       金源酒家
       推薦理由： 水晶餃和甘筍蒸餅美味可口。
       介(jie)紹(shao)： “金(jin)源酒(jiu)家(jia)”水晶餃以上肉韭菜、鮮(xian)(xian)甘筍為主(zhu)要原料制成(cheng)(cheng)，形狀美(mei)觀(guan)，晶瑩通透，口(kou)感(gan)爽(shuang)而(er)美(mei)味，含(han)較高的(de)營(ying)養。該(gai)小吃在福寧(ning)路的(de)金(jin)源酒(jiu)家(jia)和山紫外賣(mai)店(dian)可見。甘筍蒸餅以鮮(xian)(xian)甘筍為主(zhu)要材料蒸熟而(er)成(cheng)(cheng)，是(shi)綠色環保食(shi)品，含(han)較高的(de)營(ying)養， 色澤鮮(xian)(xian)明，低糖，低脂肪(fang)，口(kou)感(gan)好。

       福賢裹蒸(zheng)粽

       推薦理由： 佛山歷史上有名的小食。
       介紹(shao)： 福賢小(xiao)食店在(zai)1982年初，挖掘傳(chuan)統制(zhi)作方法，精心巧制(zhi)成(cheng)別具一格的裹蒸(zheng)粽。它是佛山歷(li)史上(shang)有名的小(xiao)食。裹蒸(zheng)粽的主要原料(liao)是綠豆(dou)、糯米、五(wu)花豬肉等。其制(zhi)作方法是先將(jiang)綠豆(dou)磨開邊后浸(jin)水(shui)脫殼，再(zai)將(jiang)米洗凈加少許油鹽攪勻，另將(jiang)五(wu)花豬肉切成(cheng)方塊，用五(wu)香粉(fen)、鹽攪勻，最后用竹葉(xie)包裹。用熱(re)水(shui)煮3小(xiao)時(shi)后收火，再(zai)局1~2小(xiao)時(shi)即成(cheng)。

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