江門餐飲介紹:

      江門地區的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等特色菜肴，小吃以粥、粵式點心、田螺最為出名，口味清淡。如果要吃當地特色的菜肴，最好選擇攤位集中的食街，尤其是夜排擋，人頭攢動，燒、炒、燴、炸聲聲入耳，很能感受到廣東人愛吃、會吃的熱鬧氛圍。

特色菜介紹:

      名稱：  恩平瀨粉
      介紹：  瀨粉是恩平地區的一種獨特的食品，是用大米為原料制作而成。中秋佳節，恩平縣北部地區以瀨粉為主食。吃時用開水燙過，兌進上湯，就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味。

      名稱：  開平狗肉

      介紹：  江門人喜吃狗肉，尤以開平人為甚。開平狗肉，以振華、龍塘、樓岡為佳。振華狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜歡放進油炸過的腐竹、黑豆等，與狗肉同煮。

      名稱：  恩平野菜宴
      介紹：  恩平有名的家鄉美食有炸(zha)豆豉魚仔(zi)、棘(ji)菜湯、石(shi)蛤飯、走地雞等，取材簡單(dan)，味道(dao)鮮(xian)美。魚仔(zi)長(chang)在恩平深(shen)山的山澗小溪，與眾不同的是它生長(chang)到一食指長(chang)度便(bian)不會生長(chang)，山溪水長(chang)大的魚仔(zi)十分鮮(xian)甜，油炸(zha)后(hou)配以白粥白飯，鮮(xian)香可(ke)口。

      名稱：  江門陳皮宴
      介紹：  江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚干、陳皮排骨等菜式，味道過齒留香。

      名稱：  江門杜阮涼瓜宴
      介紹：  杜阮(ruan)大(da)頂涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)(gua)（又名苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)）始種于杜阮(ruan)一(yi)帶已有上百年的(de)歷史，由(you)于杜阮(ruan)一(yi)帶多為沙質土壤，十分適宜(yi)種植涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)(gua)，且瓜(gua)(gua)(gua)型(xing)(xing)也有別于其他(ta)(ta)地方(fang)，當(dang)地人稱(cheng)之為大(da)頂瓜(gua)(gua)(gua)或“柿餅蒂”。特(te)點是瓜(gua)(gua)(gua)型(xing)(xing)肥大(da)，形似木瓜(gua)(gua)(gua)，平頂粒(li)粗，肉厚(hou)色綠，味微苦(ku)而甘，爽脆無渣，質優型(xing)(xing)美(mei)著稱(cheng)，是其他(ta)(ta)產地的(de)涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)(gua)是無可比擬的(de)。本地餐廳喜歡將(jiang)涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)(gua)皮(pi)削(xue)出，制出如鹽水涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)(gua)、涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)(gua)炒牛肉、豆豉涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)(gua)皮(pi)等菜式，有清熱、祛(qu)火的(de)功效。

      名稱：  川島海鮮宴
      介紹：  臺山川島是江門五邑吃海鮮的首選地方。各種海鮮美味隨撈隨吃，本地人最喜歡的一般做法是清蒸，輔以佐料沾食，味道極鮮、清甜。

      名稱：  古井燒鵝

      介紹：  新會古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年，相傳是一位宮廷廚師逃難到新會銀洲湖一帶開了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養家糊口，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至今。
   
      名稱：  黃沙蜆
      介紹：  黃沙蜆現在是難得的食材，其產量不高。黃沙蜆的特色在于肉質肥美、色白質脆、蜆味鮮香。

餐飲推薦:

      江門白石美食街
      地址：位于市郊環市鎮白石鄉
      推薦(jian)理(li)由(you)：海(hai)鮮(xian)野味餐廳聚集地(di)，1999年江門首屆美食節曾在這里舉行。

      鶴山飲食文化廣場  
      推薦理由：占地面積3萬平方米，是園林庭院式的飲食廣場，有十多家各具風格的酒家菜館、露天酒吧，有露天演出舞

      恩平河南食街
      地址：位于恩平河長堤  
      推(tui)薦理由：攤位長3500米，通宵營業，主(zhu)要(yao)是(shi)地方小(xiao)食、魚仔粥、生魚片(pian)粥、坑螺粥、水(shui)蛇粥、雞粥、糯米丸、海鮮等特色小(xiao)吃。

      開平長沙光明東路食街
      地址：位于開平市中心  
      推薦理由：全長(chang)800米，以吃海(hai)鮮(xian)為主。

      臺山城西食街、臺山南門食街
      地址：地處圭峰山風景名勝區
      推薦理由：食街全長300米，主要(yao)經營家鄉(xiang)菜、野味(wei)。

      天沙河東路食街
      地址：位于里村天沙河長堤路  
      推薦理由：河兩岸食鋪眾多，以地方小吃為主，主要有魚片粥、魚生粥、皮蛋瘦肉粥、水蛇粥、鯽魚粥，另有狗肉、貓肉等特色風味菜。

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