山東青島美食攻略:

青島美食攻略：

  青(qing)(qing)島盛產(chan)名貴的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)、扇貝、鮑魚(yu)、海(hai)(hai)(hai)(hai)螺、梭蟹、石夾紅蟹、鲅魚(yu)、黃花魚(yu)、琵琶蝦(xia)（撒尿蝦(xia)）、大對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)、加吉魚(yu)等，這就決定了青(qing)(qing)島烹飪以(yi)海(hai)(hai)(hai)(hai)味原料為主的(de)(de)(de)特點。傳統的(de)(de)(de)青(qing)(qing)島宴席有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)講究，常見的(de)(de)(de)有(you)“四一(yi)(yi)六(liu)”，“四二(er)八”規格。上(shang)(shang)菜(cai)的(de)(de)(de)順序要求先(xian)冷(leng)后熱，先(xian)咸后甜(tian)，每席必有(you)魚(yu)，沒(mei)有(you)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)不(bu)(bu)(bu)算大席。吃(chi)(chi)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)要看季(ji)(ji)節(jie)，春季(ji)(ji)和夏季(ji)(ji)是最好的(de)(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)，絕(jue)對(dui)(dui)(dui)讓(rang)你吃(chi)(chi)得再也不(bu)(bu)(bu)想(xiang)吃(chi)(chi)肉(rou)。當然(ran)也要小(xiao)心，有(you)很(hen)多(duo)游(you)人(ren)初(chu)到青(qing)(qing)島由于(yu)經(jing)受(shou)不(bu)(bu)(bu)住海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)的(de)(de)(de)誘惑，吃(chi)(chi)得太多(duo)，結果……，還有(you)相(xiang)當一(yi)(yi)部(bu)分內陸人(ren)士(shi)對(dui)(dui)(dui)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)格外敏感，初(chu)次吃(chi)(chi)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)會出現上(shang)(shang)吐下瀉、身上(shang)(shang)起紅斑的(de)(de)(de)現象(xiang)，可不(bu)(bu)(bu)要以(yi)為是飯菜(cai)不(bu)(bu)(bu)干凈(jing)哦，所以(yi)建(jian)議第(di)一(yi)(yi)次吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)時候不(bu)(bu)(bu)要吃(chi)(chi)太多(duo)。

  青島有北方特色的海鮮大席，也有山東各種特色的風味小吃。面食鋪天蓋地，餃子熱氣沸騰。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青島名廚云集，山珍海味集中，又有譽滿海內外的青島啤酒和嶗山礦泉水佐餐，滋味真是妙不可言！

  在小吃街可領略青島地方風味小吃，這里有大飯店里難得的樂趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之間的江寧路，是青島著名的小吃街。除此之外還有大麥島海鮮街、云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、匯泉小吃街、雙星大吃街、泰山路燒烤街、長安食街等，薈萃八方風味，是美食家的天堂。

  青島啤酒(jiu)、嶗山(shan)(shan)礦(kuang)泉水、膠州灣北部紅島蛤(ha)蜊、嶗山(shan)(shan)綠茶、流亭(ting)豬蹄(ti)、青島大包、李村脂(zhi)渣、泰山(shan)(shan)路燒烤(kao)、劈柴院(yuan)小吃、登州路啤酒(jiu)街、青島鍋貼等。

最(zui)具青島特色(se)的小吃：

  1、涼粉:青島的特產，以海草石花菜熬制成而的，呈透明狀，猶如果凍般，清涼敗火;

  2、辣椒炒蛤蠣:青島的蛤蠣全國有名，又肥又鮮，每到天熱的時候，大街上東一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蠣，喝啤酒”;

  3、鲅魚水餃也是青島特產：以鲅魚肉入陷，鮮嫩可口、回味無窮;

  4、云(yun)霄路(lu)的小吃,人聲鼎沸(fei)啊，不容錯過。地(di)(di)圖上大大地(di)(di)標明位于(yu)云(yun)霄路(lu)的云(yun)霄中苑美食街(jie)，在市中心，家樂福北面;

  5、登州路啤酒街：特色餐飲街，緊靠青島啤酒廠，經常能喝到剛從啤酒廠釀出的熱啤酒;

  6、海鮮火鍋：各種魚做的魚丸、海蠣子（牡蠣）、八帶、魷魚、蝦、蛤蜊、比管（一種小型魷魚），基本上所有的海鮮都能用來涮，吃完后喝上一口湯，鮮美無比;

  7、琵琶蝦（有人叫蝦虎）：廣東香港又叫撒尿蝦，就是周星馳電影《食神》里撒尿牛丸的那種蝦，原汁的最好，也有辣炒的;

  8、八(ba)(ba)帶(dai)（章魚）：有蔥爆八(ba)(ba)帶(dai)、拌八(ba)(ba)帶(dai)，都不錯(cuo)。