吉林省百草之王，人參(can)介紹：

  俗(su)話說：“關(guan)東(dong)山，三件(jian)寶(bao)(bao)，人(ren)參(can)、貂皮、鹿茸角(jiao)”。人(ren)參(can)，作為東(dong)北三寶(bao)(bao)之一，為百(bai)草之王。野生(sheng)的稱(cheng)“野參(can)”，較名貴(gui)，栽(zai)培的稱(cheng)“園參(can)”。它屬五加科多年生(sheng)的草本植物，因根狀(zhuang)如人(ren)形，故此得名。在東(dong)北，它還有一個(ge)別名，叫做“棒槌”。

　人參的生長習性很特別。一年生的人參只長出一個三片掌狀的復葉，俗稱“三花”；二年生的人參長有一枚五片掌狀復葉，俗稱“巴掌”；三年生的人參有兩枚掌狀復葉，稱“二甲子”；四年生的人參有三枚掌狀復葉，稱為“燈臺子”；五年生的人參有四枚掌狀復葉，稱“四品葉”；六年生的稱“五品葉”，六品葉以上就稱“棒槌王”了，葉子數也不再增加。

　人參每年6月份開花，花呈淡黃色，許多小花聚集在莖頂部，排成傘狀，花落結果，果實由青變紅，鮮紅的人參果稱“紅榔頭”，每個果中含二顆腎形的種子。

　人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)藥(yao)用價(jia)值早在《本草綱(gang)目》中(zhong)就有(you)(you)關于它的(de)(de)記載(zai)，“人(ren)(ren)參(can)(can)味甘，補元氣”。現代醫學認為(wei)它還有(you)(you)舒筋活血(xue)、提神壯力、補脾健胃、提高機體(ti)免疫力的(de)(de)功效。人(ren)(ren)參(can)(can)中(zhong)含有(you)(you)人(ren)(ren)參(can)(can)甙(dai)、人(ren)(ren)參(can)(can)皂甙(dai)、人(ren)(ren)參(can)(can)辛甙(dai)、人(ren)(ren)參(can)(can)酸(suan)、人(ren)(ren)參(can)(can)寧、維生(sheng)素甲、乙、丙(bing)等(deng)大量的(de)(de)對(dui)人(ren)(ren)體(ti)有(you)(you)益的(de)(de)物質。也正(zheng)因為(wei)如此(ci)，人(ren)(ren)參(can)(can)不但可以入(ru)藥(yao)，還可用于烹飪(ren)、制(zhi)糖、浸酒、制(zhi)煙(yan)及(ji)制(zhi)成營養(yang)性高級化(hua)妝品等(deng)，東(dong)北(bei)對(dui)人(ren)(ren)參(can)(can)進行深加工的(de)(de)系列產品有(you)(you)很(hen)多，像人(ren)(ren)參(can)(can)茶、人(ren)(ren)參(can)(can)糖果、人(ren)(ren)參(can)(can)煙(yan)、人(ren)(ren)參(can)(can)口服液、人(ren)(ren)參(can)(can)酒等(deng)等(deng)，很(hen)受海內外(wai)旅游者的(de)(de)喜愛。

過去山里人把采挖參或挖參都叫做“放山”，一般都是幾個人一伙，自愿結伴，推選其中一個有經驗的人當“把頭”，大伙備齊干糧后就在“把頭”的帶領下進山。進山后的第一件事，就是搭建窩棚先安頓下來，然后，要在把頭的帶領下，焚香燒紙，跪祭采參人的祖師爺——“山神老把頭”，禱告平安，萬事如意。事畢，“把頭”當眾宣布采參的“山禮山規”，采到的參，由大家平分，這也就是采參人一年的收成了。在我們吉林的許多山區，現在仍然有許多“采參人”。

　在“采參人”中有這樣一種說法“七兩為參，八兩為寶”。當然，這個七兩、八兩并不是現在人們所通用的計量單位，指的是過去十六兩為一斤中的兩，可以說，長成七、八兩的人參，至少也得上百年的時間。1981年8月，在我們吉林省撫松縣境內，曾挖出了一棵重五兩七 錢的老山參，總長度達到了79.5厘米，應說是當之無愧的古今罕見、稀世珍品。現在已陳列在北京人民大會堂的吉林廳里面，被當作“鎮廳之寶”。

　園參的種植，在吉林市已經非常普遍，已經形成了一個產業。一般要選擇接近天然條件的山間坡地，開辟參園，播種參籽，培育參苗。夏天時須搭設蔭棚防止日曬，冬天要覆蓋厚土，防止積雪落在上面，期間還得進行排水、施肥、防病等科學管理，幾年如一日，五、六年才可以收獲到人參。