吉林省延邊市美食攻略：

   延邊因為和朝鮮接壤，并且朝鮮族人數眾多，所以飲食上以朝鮮風味為主。

   朝鮮族多以米飯和朝鮮冷面為主食，以湯、醬、咸菜和泡菜為副食。調味品愛用辣椒和豆醬。泡菜是佐餐的主要菜肴。在肉食中，喜吃牛肉和狗肉。招待客人的特色小菜有：十鮮脯、魚鮮、薄方白泡菜、青醬泡菜、什錦包泡菜等。

   在延吉要品嘗朝鮮族美食可以去阿里郎美食街，位于金達萊廣場以西、新民街以東，長白山西路與天池路中間路段。不光餐飲，連建筑都是朝鮮族特色。

朝鮮烤牛肉介紹：

   將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等調味品分裝于小碗、炭火爐放在桌子中央，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤，蘸調料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。

狗肉湯介紹：

   狗肉是朝鮮族吃的肉食之一，一般喜歡熬湯，多在三伏天吃，認為熱天吃了能滋祉身體。現在一年四季都經常吃，但婚喪及佳節忌食狗肉。

冷面介紹：

   延邊朝鮮族喜吃冷面。冷面現今在國內很有名氣，冷面的主料為白面，蕎麥面和淀粉。做冷面時，先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟后撈出，用冷水冷卻。后加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。朝鮮族過去在正月初四中午吃冷面，說是這一天吃了長長的冷面，就會長壽，現在一年四季都喜歡吃。

松餅介紹：

   松餅如餃子。松餅是先反和好的米面搟成小面片，后把拌有芝麻，棗，糖的小豆餡包在里面，再放到松樹葉上蒸熟而成。

打糕介紹：

   打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來盤道，味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕 。

泡菜介紹：

   也叫辣白菜(cai)(cai)，朝鮮(xian)語叫“吉木其(qi)”，是(shi)朝鮮(xian)族飲食(shi)中(zhong)最有特色的一種(zhong)。泡(pao)菜(cai)(cai)一年(nian)四(si)季皆可(ke)(ke)制作。挑上好的白菜(cai)(cai)(包心的為好)，蘿(luo)卜，黃瓜等新(xin)鮮(xian)菜(cai)(cai)，放在淡(dan)鹽水中(zhong)發(fa)酵(jiao)，然(ran)后加入(ru)辣椒(jiao)，姜末(mo)兒，白皮蒜(suan)，香菜(cai)(cai)籽等調料(liao)，數日后即可(ke)(ke)食(shi)用。