重慶石柱莼菜介紹：

 石柱莼菜，古時為貢(gong)品，至今已有1600多年的歷(li)史(shi)，《晉書》記載"莼(chun)菜(cai)(cai)鱸膾、王爵慕之"。莼(chun)菜(cai)(cai)屬多年生睡(shui)蓮城(cheng)草本(ben)植物，是江南"三大名菜(cai)(cai)"(茭白、鱸魚(yu)、莼(chun)菜(cai)(cai))，含蛋白質、糖、鐵(tie)和天(tian)門冬、亮氨(an)酸等(deng)多種(zhong)營養成份，有消腫、解毒、美(mei)容、減肥之功效，中國、日本(ben)、美(mei)國、韓(han)國的醫(yi)學專家確認莼(chun)菜(cai)(cai)可治療(liao)胃癌(ai)、食(shi)道(dao)癌(ai)等(deng)多種(zhong)疾(ji)病。目前，在世(shi)界上除我國石柱黃水、杭(hang)州西湖、利川佛(fo)寶山三大莼(chun)菜(cai)(cai)基地外(wai)，只有日本(ben)尚有少(shao)量栽培。

　隨著石柱(zhu)黃水國家(jia)森林公園(yuan)的旅游開發，莼菜已(yi)被生(sheng)產(chan)成各式包(bao)裝的旅游商品，暢(chang)銷東(dong)南亞、日、韓、美(mei)、新加坡等國家(jia)和地(di)區。"吃山珍，喝連茶(cha)，品莼羹"已(yi)成為獨(du)具土家(jia)特(te)色的新飲(yin)食文(wen)化代表。莼菜田疇也成為黃水國家(jia)森林公園(yuan)里一道極具觀賞(shang)價(jia)值和經濟價(jia)值的獨(du)特(te)景觀。

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