西藏美食小吃介紹：

       說到西藏的食品，對西藏有點了解的人都會想到青稞、糌粑等這些西藏傳統的食品。其實西藏是有很多獨特風味的食品可以自已動手來做的，除了日常食用的青稞、糌粑外，還有很多藏族風味小吃。　

       煺是在盤子里放上適量的酥油、碎奶渣(稍加水捏緊)及碎紅糖攪拌揉合制成稱為“煺”的酥酪糕，此糕食之別有風味，乃是食用糌粑的最好伴料。

       麻森是在盤子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內，用手塞滿、壓實，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。　　　　

       香寨土豆是先將土豆煮成八成熟，濾干，去皮，切成小塊，洗凈去皮之蔥段，放入油鍋內稍煎后，取出放入石槽中搗爛，盛入小碟內，用涼水把咖喱粉拌成糊狀，倒入油鍋內，做成油咖喱，再把羊肉剁成塊，用適量酥油烹炒后，放入鍋內加水悶煮，后加入土豆、油咖喱、鹽巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等調料，攪拌煮熟后即成。吃時可撒上蔥泥。香寨是藏族食用米飯時的最佳菜肴，味美色深，調料芳香可口。

       帕查麻枯是先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水鍋內煮熟后，濾干，再用一鍋煉酥油，煉后倒入煮熟的面疙瘩中，加適量的紅糖、碎奶渣攪拌即成。帕查麻枯味酸甜可口、油膩。　

       鹵下蘿果是把羊肉剁成塊，放入鍋中加鹽煮熟，后把蘿卜去皮，洗凈，切成厚度適宜的圓塊，另用一鍋稍煮一下，濾干后，投入肉鍋內，放上生姜、鹽巴、花椒，攪拌后略加烹煮，放上蔥即成。鹵下蘿果食之肉嫩，味道鮮美，脆膩可口。　

       祛瑞是將夏天的鮮奶酪裝進皮袋內，擱置陰涼處，長久悶存發酵制成奶渣，來年春季取出后，搗碎成小圓塊，在鍋內倒適量水、肉片、面粉、干辣椒、鹽巴，加入圓塊的奶渣，烹煮。另用一鍋，盛放適量的水煮碎麥片，煮八成熟后，將麥片糊倒入主鍋內攪勻，用文火悶煮熟即成。祛瑞是藏族群眾、尤其是農區的群眾在春季食用糌粑的最好伴菜。祛瑞味甘甜，食之即可暖身。　

       最讓記者(zhe)難以(yi)(yi)忘懷的(de)(de)是八角街(jie)的(de)(de)大(da)(da)餅(bing)，香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)(de)很好吃(chi)，滿大(da)(da)街(jie)都是，每(mei)(mei)每(mei)(mei)路(lu)過八角街(jie)的(de)(de)任何一條小巷，都可以(yi)(yi)看見她，圓圓的(de)(de)，比一張CD還大(da)(da)些，五毛一個。帶著金黃的(de)(de)誘人的(de)(de)顏色(se)。很象武大(da)(da)郎(lang)賣的(de)(de)催餅(bing)，就是沒有(you)芝麻(ma)而(er)已(yi)，吃(chi)起來松軟香(xiang)脆，感覺也很好。如(ru)(ru)今不(bu)論走到哪，記者(zhe)都想(xiang)起在(zai)西(xi)(xi)藏吃(chi)的(de)(de)那些美味，如(ru)(ru)果(guo)有(you)機會別忘了到西(xi)(xi)藏體(ti)會一下。

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