云南昆明特色美食介紹：

       有外地人這樣總結云南的昆明特色美食：“辣不過貴州，麻不過四川”。對于那些飲食味道偏淡的省份來說，云南飲食稍微顯辣；而對于四川、湖南等省份來說，云南飲食又辣味不夠。不過，正是因為與其他地區的口味不同，云南的飲食才有著鮮明的民族和地方特色。昆明作為省會，是各種云南菜式及小吃的匯集處，昆明人也特別好吃，所以在昆明可以方便的品嘗到各種風格獨特的滇味飲食。

       米線就是昆明人的“麥當勞”，而野生菌是大自然賜給人類的山珍。過橋米線、野生菌、汽鍋雞都是到了昆明非嘗不可的。此外，昆明街頭還有來自全國各地的風味餐館。最北至哈爾濱，最南至廣東一帶，中原一帶的風味餐館在昆明也能開得紅紅火火。如果吃不慣云南菜，各種風味足以滿足游客的需求。當然，要說最紅火的餐館，還是各種云南當地特色濃郁的食肆。

昆明市內幾乎每種有代表性的小吃都有一個標志性的地點可以品嘗：

       若想品嘗地道的云南菜，可以去后街巷的“1910火車南站”以及其隔壁的“上河會館”，這兩處的云南美食味道純正，口感十分地道。此外，北大門食府的汽鍋雞以及昆都的傣族風味菜也都很有特色，不可不嘗。

       若想品嘗昆明的風味小吃，順成街、景新街、新迎小區周邊，味道都不錯，價格也十分便宜；市內西南商業大廈附近是大多昆明人常去的品嘗小吃的地點，味道正宗；寶善街的美食城內小吃種類豐富，價位偏中，非常適合自助游的人群；關上路野生菌一條街就是品嘗優質野生菌的最佳去處。

昆明特色美食-燒鴨

       宜良燒鴨已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨媲美。仔鴨肉質細嫩，食味香甜。肥鴨油脂較多，肉質老香。若配以蔥白、花椒或醬制品食用，那更是別具風味，尤其以狗街燒鴨為佳。

昆明特色美食-涼拌米線

       涼拌米線的配料有爆香花生末，炒過的芝麻粒，燙熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鮮青筍切絲，切塊土雞；作料有甜醬油、咸醬油、蒜水、麻油、芝麻醬、花生油、酸醋、姜汁,辣椒油等，和當天生產的米線拌在一起，新鮮又美味。

昆明特色美食-汽鍋雞

       云南具有獨特風味的滋補名菜，其做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內，將雞塊置于汽鍋內，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三、四個小時，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜。

昆明特色美食-青椒松茸

       昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒，以肉湯加濕淀粉勾芡，白中綴紅綠，清香味醇厚。

昆明特色美食-紅燒雞樅

       紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是云南特產的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養胃、提神。

昆明特色美食-云南米酒

       選用云南優質粳米、糯米，配以一定比例，經發酵釀造，壓榨過濾，澄清盛裝于鮮竹筒中。隨著存放時間延長，酒色增濃，固形物增多，酒度 回降，溶量漸減，但不影響飲用。

昆明特色美食-稀豆粉

       稀豆粉制作非常講究，選用當地上乘豌豆用文火慢慢炒熟，然后用細磨加工成粉，濾渣。食用時均勻攪拌用清水煮熱。稀豆粉的主要配菜蕎絲，制作時先把蕎面踏成薄片，再用松樹枝慢慢烘烤，不能烘糊，這樣，切出來的養絲便帶有天然松樹的那種清香味道。

昆明特色美食-路南乳餅

       乳餅是選用新鮮羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加壓制成塊狀。優質乳餅色白略帶黃色，表面有油質，無酸味。民間將乳餅放入罐內密封，可存放半年不變質。乳餅的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切絲炒肉，還可生吃。

昆明特色美食-黃燜雞

       黃燜雞是采用山區土雞，選用優質花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十幾種配料，采用傳統工藝與現代烹飪技術相結合而獨創的地方風味特色食品。其色鮮味佳，香氣撲鼻，油而不膩，味道獨特。

昆明特色美食-宣威火腿

       宣威火腿又稱云腿，是我國特產“三腿”之一，早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在中外享有盛譽。由于宣威火腿是季節性產品，每年霜降到次年立春之前為加工季節，氣溫約在5℃－10℃之間為最佳。云腿肉質紅白鮮艷，具有獨特的風味和香氣，且便于長期保存。

昆明特色美食-過橋米線

       凡是來云南的游客，都不會忘記品嘗過橋米線。過橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，每碗不少于600克。二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤。三是米線。除了最為著名的過橋米線，米線還有很多種吃法，有機會的話，不妨都嘗一嘗。

       如想了解更多關于國內旅游的報價，詳情請點擊這里：國內(nei)旅游(you)報價