湖南湘潭美食攻略：

 湖南人有無魚不成席的習慣，會友宴請必要涉魚，意喻吉祥有余，福祿有余等吉慶祝福的美好愿望，湘潭菜肴也不例外。剁椒魚頭、紅煨水魚裙邊、天麻魚頭湯等都是鮮魚當道的美味。

　除了魚，湘菜的特色就要數辣了，簡單快捷的白辣椒炒臘肉，水煮活魚，香辣撲鼻，但并不是所有的湘菜都是放辣椒的，因為有的菜本身的鮮香會被辣椒的辣味所破壞，所以湘菜也不是一味地放辣椒出名，例如沙甜可口的小吃水餃豆沙餡餅、美味鮮香的草菇燉乳鴿，都避開辣椒取勝，是不可不嘗的人間佳肴。

湘潭美(mei)食攻略-剁椒魚(yu)頭：

主打：胖魚頭、剁椒

制法：胖魚頭洗凈放入一個深盤中，在魚頭上鋪上姜絲、剁椒、少許味精、食用油后，整盤放入蒸鍋中蒸十分鐘出鍋，灑上小段香蔥即可。

特點：香辣可口，鮮味誘人，是湘潭傳統的美味菜肴

湘潭美(mei)食攻略-水餃豆沙(sha)餡餅：

主打：水餃皮、豆沙、檸檬皮末

制法：將豆沙與檸檬皮末攪拌均勻作餡，均分成小份并將每小份揉成小球狀。水餃皮周圍沾少許水，中間填入球狀餡，再用另一張水餃皮蓋上餡，輕輕壓平餅餡，捏緊水餃皮的邊緣，并加捏花邊造型。再用平底鍋熱少許色拉油，放入水餃豆沙餅，煎至水餃餅兩面都為金黃色即可出鍋裝盤。

特點：香甜可口，甜中帶酸，酥脆不膩，口味獨特，回味無窮。

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