臺灣金門美食小吃介紹

       金門小吃沿襲了閩南傳統(tong)風味，并糅合(he)了地方特產所研發(fa)出來的(de)風味小吃，如(ru)海鮮系列的(de)蚵仔面線、炒沙蟲，小茶(cha)點系列的(de)一口酥、寸棗糖，還有廣(guang)東粥、包(bao)餡燒餅，以及(ji)其(qi)他各式生(sheng)鮮物產，都是(shi)美(mei)食家們極為喜愛(ai)的(de)美(mei)味小吃。

臺灣特色菜介紹

廣東粥介紹：

       昔日金門人出外到南洋時，將廣東小吃傳回了金門，廣東粥就是其中之一。金門的廣東粥最大的特色，就是看不到米粒。因為煮熬很久，味道很正宗。粥里有很多豐富的料，如：豬肝、肉片、肉丸、魚丸及蛋等，再配上油條，就是美味的金門早餐了。

滿煎糕介紹：

       滿煎糕名字由(you)來，是(shi)因(yin)為它用煎盤(pan)(pan)制作(zuo)，煎盤(pan)(pan)上(shang)的面漿(jiang)(jiang)熟后會漲滿整個煎盤(pan)(pan)而得名。煎時在蓋(gai)里撒下一(yi)(yi)層(ceng)芝麻細(xi)糖，用扁平刀兩邊翻轉后，取出切成若干小塊。這時金黃(huang)色的煎糕，中(zhong)間夾(jia)有一(yi)(yi)線芝麻糖漿(jiang)(jiang)，上(shang)下兩片(pian)有像蜂窩的氣洞，吃起來口感極佳，齒頰留香。

蚵仔面線介紹：

       金(jin)門(men)的(de)(de)(de)蚵仔(zi)面(mian)線(xian)，是(shi)(shi)每個金(jin)門(men)人從小吃(chi)到大的(de)(de)(de)，更是(shi)(shi)每位觀光客來金(jin)門(men)必(bi)吃(chi)的(de)(de)(de)傳統小吃(chi)之一(yi)。蚵仔(zi)面(mian)線(xian)是(shi)(shi)以(yi)金(jin)門(men)沿海盛產(chan)肥美的(de)(de)(de)海蚵，以(yi)及手工拉制的(de)(de)(de)面(mian)線(xian)所做成的(de)(de)(de)，因(yin)為金(jin)門(men)的(de)(de)(de)蚵仔(zi)面(mian)線(xian)是(shi)(shi)不勾芡的(de)(de)(de)，所以(yi)并不像臺(tai)灣(wan)的(de)(de)(de)一(yi)樣黏稠。地(di)道的(de)(de)(de)蚵仔(zi)面(mian)線(xian)主要的(de)(de)(de)材料有海蚵、豬(zhu)腸、豬(zhu)血、油蔥、香菜，價 錢大約(yue)位在三十(shi)元至四十(shi)元左右，料多又實在。

咸粿炸介紹：

       人來人往的(de)貞節牌坊下(xia)，有(you)著一間祖傳四代，已有(you)一百多年(nian)歷史的(de)小(xiao)店面，這(zhe)里的(de)招(zhao)牌咸(xian)(xian)粿炸(zha)是金(jin)門當地人盡皆知的(de)傳統小(xiao)吃。咸(xian)(xian)粿是用(yong)(yong)在(zai)來米碾制成(cheng)米漿，再(zai)加上香料(liao)、咸(xian)(xian)甜調味后，經(jing)炊蒸而成(cheng)。再(zai)依(yi)客人需求(qiu)數量，切成(cheng)小(xiao)三(san)角塊，放入滾熱的(de)油鼎(ding)中，炸(zha)成(cheng)金(jin)黃色后，即可起鍋食用(yong)(yong)。油炸(zha)的(de)咸(xian)(xian)粿，外皮酥脆，咸(xian)(xian)粿香Q，吃后常讓(rang)人齒頰留(liu)香。