內蒙古滿洲里美食介紹：

   滿洲(zhou)里比較有特色(se)和品嘗特色(se)俄式(shi)大(da)餐(can)的餐(can)廳(ting)有：國旅西(xi)餐(can)廳(ting)、滿洲(zhou)里大(da)飯店露西(xi)文(wen)化廣場和口岸國際西(xi)餐(can)廳(ting)。

滿洲里特色小吃

白蘑

   滿洲里市轄境的草原土壤松散，富含有機質，沒有受到污染，夏秋季節氣候溫涼濕潤，光照時間長，為白蘑的生長提供了良好的生態環境。白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質，其形狀如傘，潔如玉盤、嫩如鮮筍。每年雨量充足的8~9月為盛產期。白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋。也可以晾干，以備冬季食用。
 
魚匹子(zi)
   在滿洲里市的一些飯店里，魚匹子成為招徠客人的一道地方名菜，深受人們喜愛。它的做法是將魚從尾鰭順脊梁到頭部用刀刻成片狀，去掉臟器，然后放入池或大缸內，鱗片朝下，層層撒鹽，裝滿后用草袋或其他物品蓋嚴，以石壓緊，防止漏雨或蠅蟲鉆入。當魚片有七成干時，可堆成垛捂上兩天，促使發酵再進行晾曬。魚片呈紅白色，干度達到八九成即算腌好。將腌制好魚匹子去鱗洗凈，切切寸左右和的魚段，用鍋蒸熟，即可食用，味道咸、鮮，口感好。
 
蝦仁(ren)
   秀麗白蝦是呼倫湖中獨特的優質水產品，潔白、味鮮。經過加工的蝦仁成為湖米，是饋贈親友和外地客人選購的主要地方特色食品。
 
奶皮子(zi)

   每年6、7、8月間，取鮮奶入鍋煮沸后，反復用勺揚奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷卻。濃厚的奶脂凝結于鍋面，形成一層蜂窩狀麻面圓餅，即奶皮子。取出晾干后，切成若干小塊，放入奶茶中食用。
 
黃油(you)
   將奶皮子放入鍋內繼續猛火熬制，分離出渣子后就是黃油，取出裝入瓶內，隨時取食。
 
奶(nai)干(gan)
   將取出奶皮的牛奶盛于桶內發酵，用布袋裝起吊晾，用馬尾或細線切成片狀，置木板上晾曬數日即成。
 
奶茶
   先從茶磚上用刀把茶葉搗碎裂，、放入熱水鍋中煮沸，然后用布袋將乏茶葉撈出，茶水置于桶內。將小米在鍋內炒至散發出香味。再將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，并用勺反復揚晾，待茶郛交融后即可飲用。
 
酸奶子
   將鮮牛奶置于桶(tong)內，任其自(zi)然發酵凝結，乳漿(jiang)分離即可食用。

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