肯尼亞飲食概況

   肯尼亞豐富的自然物產，與其眾多文化及傳統相融合，使這里成為一個美食家的理想國。

   Rift Valley(里夫特山谷）肥沃的火山土壤，出產眾多的新鮮蔬菜，而沿海地區則有豐富的熱帶水果，以及新鮮的海鮮。

   沿海地區還是舉世聞名的斯瓦希里烹飪的發源地，這是一種中東及非洲烹飪的結合，又含有沿海地區的風味。

   進入內地，肯尼亞人是令人驚嘆的喜愛肉食。Nyama Choma(納亞瑪　楚瑪）是肯尼亞最出名的菜肴之一，簡單的字義就是‘烤肉’。通常在篝火或炭火上緩慢烤制，裝盆是加上混合的綠色蔬菜，(被稱為Sukuma Wiki　蘇庫瑪　威克)以及Ugali(烏伽黎）。Ugali(烏伽黎）是在肯尼亞非常受歡迎的主食。這基本上是一種稠密的玉米糊，　Ugali(烏伽黎）上桌的時候是大塊、新鮮燒煮的磚塊狀。把Ugali(烏伽黎）掰碎，與肉，燉菜或蔬菜一起食用。

   Ugali(烏伽黎）是在肯尼亞非常受歡迎的主食。這基本上是一種稠密的玉米糊，　Ugali(烏伽黎）上桌的時候是大塊、新鮮燒煮的磚塊狀。

   野味在肯尼亞開始越來越受到歡迎。雖然有些游客一想到食用當地野生動物就感到無法接受，但實際上，如果獵獲合理的話，野味是對環境影響最小的肉類。

   野味牧場使土地保留在其自然狀態之下，讓野生動物自由牧放，繁衍。而牛或其他牧場則會同非洲野生動物爭奪土地，并對其產生負面影響。品嘗野味的最好去處是在Carnivore(卡尼府哦），肯尼亞最出名的飯店。

    素食者并不需要因此而感到不便 －　肯尼亞大量的亞洲裔居民為這里帶來了為數眾多的印度，巴基斯坦和其他次大陸風味的飯店。在印度各種菜式的最佳菜點里，您總能找到出色的素食菜肴。肯尼 亞各地的氣候都適宜露天用餐。在許多露營地，旅舍，以及飯店，可以在戶外用餐，讓您在美景之中享受佳肴。在一天的開始，您可以在早起參加了野生動物汽車游 之后，享受叢林早餐，最后在肯尼亞迷人的日落景色中飲酒小酌，結束一天的游程。Nairobi (內羅畢)和沿海地區有著無數種類的飯店，涵蓋了世界上幾乎所有的美食，其中有大量的亞洲菜，包括來自中國，日本，韓國和東南亞的菜式。

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