新西蘭美食以兼容并蓄、天然新鮮著稱。在這里，陽光充足，降雨充分,遍布全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令新西蘭成為農業與畜牧的天堂。而大海則源源不絕地為新西蘭送來鮮美的扇貝、笛鯛、鮪魚以及其它味道鮮美的魚類。

   新西蘭的烹飪方法主要以西餐為主，與中餐相比簡單多了。新西蘭人喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什么都拿來燒一通。另外還有種烹調方式值得一提，新西蘭擁有特殊的地熱，在毛利人的飲食文化中，利用地熱蒸氣便成為特有的烹調方式。

特別推介菜式：

西班牙辣湯浸太平洋生蠔（配檸檬草）

   這是生蠔除了刺身外的另一種吃法。生蠔特別適合作為午間開胃菜。如果加些新西蘭伏特加,這味菜又可變成雞尾酒會上美味的“血瑪麗”。
   配料：新鮮生蠔、番茄、紅彩椒、青瓜、紅洋蔥

   調味料：辣醬、紅醋、糖、橄欖油、檸檬草、BASIL葉制作方法：把所有配料和調味料一并加入湯中攪勻，大概放置一小時再次攪拌。把生蠔放入容器內,辣椒湯加滿,加調料就可以了。

龍蝦配辣椒、姜汁

   龍蝦一直都是新西蘭海鮮菜譜中較受歡迎的美食。

   制作方法：把龍蝦切開兩半,在蝦肉處涂上牛油，將蝦肉的一面向下,置于鋪了百里香草的烤盤上,在200攝氏度溫度下烤8-10分鐘。然后加茴香、洋蔥、番茄、檸檬汁,用鹽和胡椒粉調味。置于白色大碟,加豆瓣菜裝飾便大功告成。

鹿肉配甘草和百里香草

   鹿肉肉質精瘦鮮嫩、味道鮮美可口，是不可多得的烹飪材料。除肉之外，肝臟、腎臟、內臟、心、腦和舌頭同樣是難得的美味佳肴。

   配料：鹿肉、薄熏肉、甘草、黑比諾紅葡萄酒、蔬菜和百里香草

   制作方法：將鹿肉在大鍋里烹調大約3個小時，配以甘草、當地優質的黑比諾紅葡萄酒、蔬菜和百里香草。再外包一層薄熏肉，則可以保持鹿肉的水分。

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