如今(jin)的潮州成年(nian)人，從(cong)兒(er)時起就會念一(yi)段順口溜：

潮州(zhou)湘橋好風流(liu)，十八梭(suo)船廿四(si)洲。廿四(si)樓(lou)臺廿四(si)樣，兩只(zhi)鉎牛一只(zhi)溜。這首膾炙人(ren)口的(de)民歌中的(de)鉎牛，為風流(liu)的(de)廣濟橋增添了亮麗的(de)景色。許多市民(min)、游客從橋(qiao)上(shang)走過(guo)的時候，都一定會去摸(mo)一摸(mo)這只(zhi)鉎牛。潮(chao)州人(ren)相信，摸(mo)了鉎牛，可以(yi)帶(dai)來好(hao)運氣(qi)。

在(zai)潮(chao)州(zhou)有句俗話叫“到(dao)廣不(bu)到(dao)潮(chao)，枉費走一遭；到(dao)潮(chao)不(bu)到(dao)橋，白(bai)白(bai)走一場。”這橋，即是廣濟(ji)橋，但潮(chao)州(zhou)人更習慣性地稱呼它為湘子橋。

湘子橋(qiao)——中國四大古橋(qiao)之一(yi)

　　廣濟橋(qiao)(qiao)(qiao)始建于(yu)南宋乾道七年（公元1171年），以其(qi)“十(shi)八梭船廿四洲”的獨特風格與趙州橋(qiao)(qiao)(qiao)、洛陽(yang)橋(qiao)(qiao)(qiao)、盧溝橋(qiao)(qiao)(qiao)并稱(cheng)中國(guo)四大古橋(qiao)(qiao)(qiao)。廣濟橋(qiao)(qiao)(qiao)結構上(shang)梁(liang)舟結合，集梁(liang)橋(qiao)(qiao)(qiao)、拱橋(qiao)(qiao)(qiao)、浮橋(qiao)(qiao)(qiao)于(yu)一(yi)體的建筑風格，在中國(guo)橋(qiao)(qiao)(qiao)梁(liang)史上(shang)獨具匠心，開了世界上(shang)啟(qi)閉式(shi)(shi)橋(qiao)(qiao)(qiao)梁(liang)之先河(he)。啟(qi)閉的作用(yong)主要在于(yu)通航(hang)、排洪，著名橋(qiao)(qiao)(qiao)梁(liang)專家(jia)茅以升(sheng)譽之為“世界上(shang)最早的啟(qi)閉式(shi)(shi)橋(qiao)(qiao)(qiao)梁(liang)”。

　　2003年，廣(guang)(guang)濟橋(qiao)(qiao)全面(mian)維(wei)修(xiu)，2007年竣工。廣(guang)(guang)濟橋(qiao)(qiao)總體按(an)明(ming)代風格(ge)為(wei)修(xiu)復(fu)依據，功(gong)能(neng)定(ding)位(wei)為(wei)旅游觀光步(bu)行(xing)橋(qiao)(qiao)，按(an)廣(guang)(guang)濟橋(qiao)(qiao)最輝煌時期的明(ming)代形式修(xiu)復(fu)橋(qiao)(qiao)上(shang)的十(shi)二座樓(lou)閣和十(shi)八(ba)座亭屋。修(xiu)復(fu)后的廣(guang)(guang)濟橋(qiao)(qiao)，梁舟結合(he)，聯閣重瓴(ling)，宛若(ruo)長(chang)龍嬉(xi)水，復(fu)道行(xing)空(kong)。設(she)計上(shang)暗合(he)我國古(gu)代的陰陽八(ba)卦之理，呈現著特殊風格(ge)的造型藝術，成為(wei)一道風韻迷人(ren)的風景線。“廿四樓(lou)臺(tai)”亭閣各(ge)異(yi)，建筑風格(ge)莊重樸(pu)實，盡顯簡(jian)樸(pu)的明(ming)代建筑風格(ge)。

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“鎮水(shui)獸”——摸了帶來好運氣

　　修復后的(de)(de)廣濟橋(qiao)樓臺亭閣(ge)(ge)的(de)(de)匾額(e)楹(ying)(ying)聯(lian)(lian)(lian)制作精雕(diao)細刻，如樓閣(ge)(ge)從西起掛著奇(qi)觀(guan)、凌霄、登(deng)瀛、得月、朝仙(xian)等(deng)匾額(e)，東橋(qiao)樓閣(ge)(ge)還有云衢、冰壺、小蓬萊、鳳麟(lin)洲等(deng)匾額(e)。更有一(yi)批(pi)新老楹(ying)(ying)聯(lian)(lian)(lian)引人入勝，如饒宗頤(yi)先(xian)生(sheng)撰(zhuan)寫的(de)(de)楹(ying)(ying)聯(lian)(lian)(lian)“廣川利步開(kai)新運，杰(jie)閣(ge)(ge)重樓見舊儀”，如推薦古聯(lian)(lian)(lian)、明代吳仕(shi)訓撰(zhuan)寫的(de)(de)“騰(teng)露夜過峰頂月，嘶風(feng)曉逐海門潮”。每個洲樓臺亭閣(ge)(ge)的(de)(de)閣(ge)(ge)匾楹(ying)(ying)聯(lian)(lian)(lian)各具(ju)不同風(feng)格，雕(diao)梁畫柱，再加上國(guo)內(nei)書法名家佳作，樓亭全部以(yi)樹中王之一(yi)的(de)(de)坤甸(dian)木結構建造，而(er)浮于(yu)水面的(de)(de)梭(suo)船(chuan)更再現(xian)了當年(nian)廣濟橋(qiao)的(de)(de)風(feng)貌(mao)。

　　橋上的(de)(de)(de)一只(zhi)(zhi)鐵牛(niu)，更是(shi)赫赫有(you)名，潮(chao)(chao)州人稱它為“鉎(sheng)牛(niu)”。它原本有(you)兩只(zhi)(zhi)，古時韓江(jiang)水患(huan)嚴重，清代的(de)(de)(de)潮(chao)(chao)州知府張(zhang)自(zi)謙親(qin)自(zi)督造了(le)(le)兩只(zhi)(zhi)用生(sheng)鐵做成的(de)(de)(de)“鎮(zhen)水獸(shou)”——鉎(sheng)牛(niu)，分置于江(jiang)心十八梭船兩端(duan)的(de)(de)(de)橋墩上，以鎮(zhen)水患(huan)。后(hou)來洪水沖毀橋墩，一只(zhi)(zhi)沉(chen)于江(jiang)中，便剩下孤零零的(de)(de)(de)一只(zhi)(zhi)鉎(sheng)牛(niu)，鎮(zhen)守(shou)在湘(xiang)子(zi)橋上，保衛(wei)著潮(chao)(chao)州城，潮(chao)(chao)州人相(xiang)信(xin)，摸了(le)(le)鉎(sheng)牛(niu)會(hui)帶來好運氣。

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韓文(wen)公祠——歷史深處的城市(shi)印(yin)記(ji)

　　從韓(han)(han)文(wen)(wen)公(gong)祠，可以看出潮州人(ren)的(de)懷舊與感恩。在韓(han)(han)文(wen)(wen)公(gong)祠的(de)正(zheng)殿(dian)左(zuo)側有(you)碑刻“功不在禹下”，這句話本出自韓(han)(han)愈的(de)文(wen)(wen)章。在古代神權(quan)、皇權(quan)的(de)雙重(zhong)壓抑(yi)下，他(ta)認為治人(ren)的(de)思(si)想(xiang)比治水(shui)還艱(jian)難，用此稱(cheng)贊孟子傳播儒家思(si)想(xiang)的(de)功績不比大禹治水(shui)低，后人(ren)反過來(lai)引(yin)用他(ta)的(de)話來(lai)贊頌他(ta)。

淡浮院——看中國歷(li)代書法碑(bei)林

　　潮(chao)州淡浮文(wen)物(wu)收(shou)藏院秉(bing)承弘揚中華文(wen)化(hua)，溝通兩岸(an)關系(xi)，促進中泰文(wen)化(hua)交流的宗旨，由泰國(guo)春府(fu)博他耶(ye)（欽賜）淡浮院院長郭豐源先生(sheng)倡議，眾多海內(nei)外(wai)俊(jun)彥熱烈響應捐資建設的一座開放式收(shou)藏院。在淡浮院，最吸(xi)引游客的莫過于(yu)主殿兩側長廊“中國(guo)歷代(dai)書法碑林”，這里匯(hui)聚了上起商周、下迄當代(dai)的歷代(dai)書法大家的真跡墨寶。

實用信息：
　　美食：吃(chi)最(zui)地道(dao)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)鍋。潮(chao)(chao)州(zhou)人喜歡吃(chi)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)，由牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)派生出(chu)來的(de)(de)(de)一系列美食(shi)讓(rang)人食(shi)指(zhi)大(da)動，最(zui)出(chu)名的(de)(de)(de)是據稱可以(yi)用(yong)來當乒(ping)乓球打的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)丸(wan)，爽口彈牙。還有牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)鍋，以(yi)牛(niu)(niu)(niu)骨熬出(chu)的(de)(de)(de)湯(tang)為鍋底，用(yong)來涮新鮮的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)、牛(niu)(niu)(niu)肚、牛(niu)(niu)(niu)百葉、牛(niu)(niu)(niu)心頂等等，蘸(zhan)以(yi)沙茶醬或辣(la)椒辣(la)，滿口富足。而(er)往(wang)那湯(tang)里(li)加上些(xie)芹菜(cai)沫，味道(dao)更是惹人，絕對是冬夜里(li)最(zui)好的(de)(de)(de)享受(shou)。潮(chao)(chao)州(zhou)市區有許(xu)多吃(chi)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)鍋的(de)(de)(de)小檔口，比(bi)較(jiao)集中的(de)(de)(de)在南較(jiao)路(lu)，還有不少老饕更喜歡驅車前往(wang)官塘鎮，那里(li)是周邊吃(chi)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)最(zui)出(chu)名的(de)(de)(de)地方。

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