潮州當地特色：中國瓷都

       潮州市是廣東的“東大門”，素有“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”之稱，是中國瓷都。

       潮州市陶瓷業的歷史和現狀是我國陶瓷業的典型縮影，具有一定的代表性，成為潮州當地特色。潮州陶瓷生產歷史悠久，是我國古瓷都和陶瓷文化的發祥地之一，筆架山宋窯現為全國重點文物保護單位；潮州陶瓷有著豐富的瓷土資源，其中“飛天燕”瓷土礦居全國已勘探各瓷土礦的瓷土資源蘊藏量的第二位，為潮州陶瓷產業的可持續發展提供了資源保證；潮州是全國最大的陶瓷產區之一，是全國陶瓷生產企業最多的地方，是全國陶瓷出口量最大的地區，是全國最大的工藝瓷、日用瓷和衛生潔具生產基地。


       潮州當地特色：工夫茶

       廣東潮州和汕頭一帶盛行工夫茶（又稱功夫茶）。

       潮州當(dang)地特色之飲(yin)工(gong)夫(fu)茶(cha)一(yi)般以(yi)3人(ren)為宜，比較考究的是選(xuan)用宜興(xing)產的小(xiao)陶壺(hu)和白(bai)瓷上(shang)釉茶(cha)杯，這種茶(cha)杯口徑只有銀元大小(xiao)，如(ru)同小(xiao)酒(jiu)杯。小(xiao)陶壺(hu)（罐）里裝入(ru)烏龍(long)茶(cha)和水，放在小(xiao)炭爐或(huo)小(xiao)酒(jiu)精爐上(shang)煮。茶(cha)煮好(hao)后(hou)拿起茶(cha)壺(hu)在擺成品(pin)字形的3個瓷杯上(shang)面作圓(yuan)周(zhou)運動（當(dang)地俗稱(cheng)為“關公巡城(cheng)”），依次(ci)斟(zhen)滿每一(yi)個小(xiao)杯，此時就可以(yi)捧起香氣四溢的小(xiao)茶(cha)杯慢慢品(pin)嘗(chang)。飲(yin)茶(cha)時不能一(yi)杯斟(zhen)滿再斟(zhen)一(yi)杯，而要按杯的多少來回輪流順序(xu)斟(zhen)。因此工(gong)夫(fu)茶(cha)除(chu)了泡制要功夫(fu)外，飲(yin)茶(cha)也需(xu)要費(fei)功夫(fu)。無(wu)怪乎人(ren)們說，沒有工(gong)夫(fu)就莫飲(yin)工(gong)夫(fu)茶(cha)。