揚(yang)州的(de)(de)美名是早(zao)就(jiu)知(zhi)道的(de)(de)。不僅僅因(yin)(yin)為那里是典型的(de)(de)江南水(shui)(shui)(shui)鄉，有(you)著(zhu)(zhu)溫潤的(de)(de)氣候(hou)，小橋流水(shui)(shui)(shui)，朦朧(long)的(de)(de)煙(yan)雨，遠帆的(de)(de)孤影。還因(yin)(yin)為在那個夢(meng)里水(shui)(shui)(shui)鄉有(you)著(zhu)(zhu)美女(nv)。原本(ben)(ben)就(jiu)有(you)著(zhu)(zhu)一(yi)種根深(shen)蒂(di)固的(de)(de)想法，那便是揚(yang)州的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)土好，才(cai)(cai)能有(you)那些標致(zhi)(zhi)的(de)(de)人兒；親身到揚(yang)州一(yi)看，才(cai)(cai)知(zhi)道自己錯了(le)，美女(nv)本(ben)(ben)普通，只(zhi)因(yin)(yin)有(you)了(le)揚(yang)州的(de)(de)美食，女(nv)孩子才(cai)(cai)出(chu)落得那樣精致(zhi)(zhi)水(shui)(shui)(shui)靈。美女(nv)原來(lai)(lai)竟然是吃出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)！

　　揚(yang)州菜(cai)天下(xia)聞(wen)名。在我(wo)的(de)印象中，揚(yang)州的(de)菜(cai)肴都那樣(yang)精致(zhi)，甚至讓人有些望(wang)而卻(que)步，不敢去品嘗。沒有料到的(de)是，揚(yang)州的(de)小吃和(he)菜(cai)肴一樣(yang)出名，或(huo)者可以(yi)說，揚(yang)州的(de)小吃比聞(wen)名天下(xia)的(de)揚(yang)州菜(cai)更(geng)加有味。

　　或許因為(wei)江南水(shui)鄉物產(chan)豐富(fu)，加(jia)上是歷史名城，揚州(zhou)人(ren)吃(chi)(chi)東西非常(chang)講究。僅(jin)僅(jin)是普通的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，也能(neng)被做成(cheng)很(hen)多(duo)不(bu)同的(de)(de)(de)花樣，而(er)且每一(yi)(yi)種都(dou)非常(chang)精致，非常(chang)好吃(chi)(chi)。煨面(mian)(mian)(mian)、肥腸面(mian)(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)(mian)、拉面(mian)(mian)(mian)、雪菜面(mian)(mian)(mian)、雞蛋面(mian)(mian)(mian)、肉絲(si)面(mian)(mian)(mian)、炒面(mian)(mian)(mian)、干拌(ban)面(mian)(mian)(mian)……品種多(duo)得一(yi)(yi)下(xia)子數(shu)不(bu)出來，總要親(qin)(qin)口嘗(chang)試了(le)才(cai)知道。原(yuan)以(yi)為(wei)南方人(ren)總是喜歡吃(chi)(chi)米飯而(er)對面(mian)(mian)(mian)條(tiao)沒有(you)什么興趣，到了(le)揚州(zhou)才(cai)發現，這樣的(de)(de)(de)結(jie)論下(xia)得太早了(le)！一(yi)(yi)到下(xia)午，賣面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)小店和小攤上人(ren)就絡繹不(bu)絕，人(ren)們聚集(ji)在一(yi)(yi)起，認(ren)識的(de)(de)(de)不(bu)認(ren)識的(de)(de)(de)都(dou)用吳越軟語咕(gu)咕(gu)噥噥地交談著，端(duan)著大(da)(da)碗(wan)面(mian)(mian)(mian)，吃(chi)(chi)得如(ru)同北方人(ren)一(yi)(yi)樣酣暢痛(tong)快(kuai)。若不(bu)是親(qin)(qin)眼目睹(du)，根本(ben)不(bu)敢相信(xin)那(nei)些端(duan)著大(da)(da)海碗(wan)狼吞虎咽香汗淋(lin)漓的(de)(de)(de)竟(jing)然是傳說中的(de)(de)(de)揚州(zhou)美女。

　　煨(wei)面(mian)是(shi)揚州(zhou)人(ren)自己的(de)(de)叫(jiao)法(fa)，到了(le)北方那大(da)約是(shi)叫(jiao)做大(da)碗(wan)面(mian)的(de)(de)；南方人(ren)總是(shi)愿意把心(xin)思花在吃飯上，不僅(jin)做法(fa)講(jiang)究(jiu)，而且總要捉摸出(chu)一(yi)個很別致的(de)(de)名字(zi)的(de)(de)。很大(da)的(de)(de)一(yi)碗(wan)面(mian)，澆(jiao)上濃湯，加入肉和(he)青菜，味道香濃，又(you)透(tou)著青菜的(de)(de)芳香，濃而不膩(ni)，非(fei)常好吃。我(wo)一(yi)向對面(mian)食(shi)很挑剔，但揚州(zhou)那一(yi)碗(wan)煨(wei)面(mian)我(wo)卻吃出(chu)了(le)從來沒(mei)有過的(de)(de)滿(man)足。

　　揚(yang)(yang)州(zhou)(zhou)人吃(chi)(chi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)再講究不過的了(le)(le)，有(you)(you)(you)些吃(chi)(chi)法簡(jian)直稱得(de)(de)上奇(qi)特。初次聽說餃面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)好吃(chi)(chi)，我一直都不知道那(nei)究竟是(shi)(shi)(shi)怎的一種面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)。“大(da)約是(shi)(shi)(shi)餃子(zi)吧。”我這(zhe)樣想。端上來一看，我就發現自己的結(jie)論又下得(de)(de)早了(le)(le)。碗(wan)里并沒有(you)(you)(you)餃子(zi)，卻(que)是(shi)(shi)(shi)餛飩和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)。淮揚(yang)(yang)一帶把餛飩叫做淮餃，這(zhe)個我是(shi)(shi)(shi)知道的，卻(que)沒有(you)(you)(you)見(jian)過把餛飩和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)放在一起吃(chi)(chi)。果然(ran)是(shi)(shi)(shi)奇(qi)特的吃(chi)(chi)法，一時(shi)間我驚詫(cha)得(de)(de)張大(da)嘴巴，忘記了(le)(le)往里頭(tou)送飯。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)與餛飩同時(shi)盛在大(da)碗(wan)里面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，餛飩是(shi)(shi)(shi)那(nei)種很(hen)薄的皮兒，仿如白(bai)色的紗(sha)，透過去可以看見(jian)裹在里面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的肉(rou)餡兒和海米。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)也很(hen)細，白(bai)瑩瑩的很(hen)筋斗。青菜白(bai)湯，那(nei)樣精致，分明是(shi)(shi)(shi)一件藝術品，看一眼便食(shi)欲(yu)膨(peng)脹，卻(que)有(you)(you)(you)些不忍心(xin)下口咬它(ta)。這(zhe)個時(shi)候忽(hu)然(ran)才想到有(you)(you)(you)詩人說在揚(yang)(yang)州(zhou)(zhou)吃(chi)(chi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，有(you)(you)(you)那(nei)種“一箸(zhu)值千錢(qian)”的感(gan)覺。那(nei)樣一碗(wan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)并不很(hen)貴(gui)，卻(que)有(you)(you)(you)種下筷(kuai)子(zi)便唐突了(le)(le)的感(gan)覺。

　　那一(yi)天正是(shi)煙雨(yu)(yu)朦朧，千年的(de)(de)古城在(zai)(zai)(zai)(zai)縹緲的(de)(de)煙雨(yu)(yu)中(zhong)若有(you)若無(wu)，風韻無(wu)限(xian)。我和(he)朋友(you)興致很(hen)高(gao)，便(bian)相約一(yi)同出(chu)去(qu)賞景(jing)。說是(shi)欣(xin)賞煙雨(yu)(yu)景(jing)色，其(qi)實更多地(di)是(shi)去(qu)專心(xin)致志地(di)看揚州(zhou)美女。很(hen)多田里一(yi)直忙(mang)于公務，沒(mei)有(you)時間看呢。晌午(wu)時分，雨(yu)(yu)還在(zai)(zai)(zai)(zai)下(xia)，薄薄地(di)鋪了一(yi)天一(yi)地(di)，把人(ren)和(he)景(jing)都裹在(zai)(zai)(zai)(zai)雨(yu)(yu)的(de)(de)懷(huai)里，溫柔(rou)無(wu)限(xian)。各色的(de)(de)雨(yu)(yu)傘(san)盛開在(zai)(zai)(zai)(zai)街頭橋畔。我們(men)在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)片小店(dian)坐下(xia)，要了一(yi)碗(wan)(wan)干拌面。用豬油(you)和(he)上好的(de)(de)醬油(you)拌面，卻(que)沒(mei)有(you)湯(tang)在(zai)(zai)(zai)(zai)里面。雨(yu)(yu)中(zhong)的(de)(de)空(kong)氣(qi)清新得(de)很(hen)，面條(tiao)的(de)(de)香氣(qi)濃郁地(di)飄散在(zai)(zai)(zai)(zai)空(kong)氣(qi)里。明明是(shi)油(you)拌面，卻(que)鮮香但不油(you)膩，那才是(shi)真正教(jiao)我覺得(de)不可思議的(de)(de)地(di)方。老(lao)板熱情地(di)送來一(yi)碗(wan)(wan)菜湯(tang)，清醇(chun)的(de)(de)湯(tang)里飄著碧綠的(de)(de)菜，依然那樣(yang)精致。

　　隔壁是(shi)個女(nv)(nv)孩(hai)(hai)，很清秀的那(nei)種南國女(nv)(nv)子(zi)(zi)，皮膚雪白，面(mian)色鮮潤(run)。我和(he)朋友驚詫于那(nei)女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的美麗，吃(chi)到(dao)嘴(zui)(zui)巴里的面(mian)條都忘(wang)記了往下咽(yan)，小半根兒(er)耷拉在嘴(zui)(zui)邊，就那(nei)樣癡癡地(di)望著女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)。在北方奔波(bo)了忽(hu)忽(hu)三十年(nian)，很少見(jian)到(dao)那(nei)樣標致的女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)，在揚州卻隨(sui)處(chu)可(ke)見(jian)。

　　“吃(chi)(chi)(chi)咯！”那(nei)(nei)女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)看到(dao)我(wo)們兩個(ge)(ge)直勾(gou)勾(gou)地看著(zhu)(zhu)她，竟(jing)然(ran)(ran)莞爾一(yi)笑，對(dui)我(wo)們說(shuo)。語音清(qing)脆，聽在(zai)耳朵里那(nei)(nei)么舒服(fu)。那(nei)(nei)個(ge)(ge)時候我(wo)忽(hu)然(ran)(ran)就想起了(le)金(jin)庸(yong)先(xian)生(sheng)的(de)(de)(de)小(xiao)說(shuo)里面(mian)(mian)的(de)(de)(de)那(nei)(nei)些(xie)絕色(se)女(nv)(nv)子(zi)(zi)。再看看眼前的(de)(de)(de)女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)，我(wo)想，便是那(nei)(nei)不(bu)食(shi)人間(jian)煙火清(qing)秀絕俗的(de)(de)(de)小(xiao)龍(long)女(nv)(nv)，也(ye)美(mei)不(bu)過此吧。我(wo)們忙笑笑，傻呵呵地樂(le)了(le)。嘴邊(bian)的(de)(de)(de)半根(gen)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)也(ye)嗖地被吸了(le)進(jin)去。那(nei)(nei)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)噗(pu)嗤一(yi)笑，繼續吃(chi)(chi)(chi)面(mian)(mian)，一(yi)碗清(qing)湯面(mian)(mian)，映著(zhu)(zhu)一(yi)張清(qing)秀的(de)(de)(de)臉，美(mei)得勝過了(le)橋邊(bian)的(de)(de)(de)南國煙雨(yu)。來來往往的(de)(de)(de)人漸漸多(duo)起來，盡是那(nei)(nei)樣美(mei)麗的(de)(de)(de)女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)，端著(zhu)(zhu)大碗，全然(ran)(ran)沒有我(wo)想象中南方女(nv)(nv)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)矜持和做作。在(zai)揚州處處可(ke)見這(zhe)樣坐在(zai)街(jie)邊(bian)吃(chi)(chi)(chi)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)，都那(nei)(nei)么美(mei)，那(nei)(nei)么精致，那(nei)(nei)么可(ke)愛，看一(yi)眼便覺得有無窮無盡的(de)(de)(de)味(wei)道。這(zhe)時候我(wo)忽(hu)然(ran)(ran)就徹底明白了(le)，自然(ran)(ran)的(de)(de)(de)才是最美(mei)的(de)(de)(de)，美(mei)女(nv)(nv)原來真的(de)(de)(de)是吃(chi)(chi)(chi)出來的(de)(de)(de)啊！

華東旅游熱線：020-62833333