寧夏回族自治區石嘴山美食攻略，石嘴山美食指南，石嘴山美食介紹：

   石嘴山的飲食多以面食為主，面條、揪面片、臊子面、干拌面，饅頭、花卷、烙餅、油餅等食品種類繁多。逢年過節，喜用燴豬肉、燉羊肉、炸丸子、包餃子待客。不過，石嘴山也是回族聚居的地方，所以清真飲食在當地也很盛行。此外，值得一提的是當地名菜沙湖大魚頭，味道鮮美，不可不嘗。

石嘴山特色面食：

   蕎面魚魚——把蕎面和軟一點，用不銹鋼薄板做成的網狀輕拉，就出現小魚狀的面條團。燒個湯，加入豆腐、牛羊肉丁、土豆或者青蘿卜之類。

   扯面——像拉面，但絕對不是拉面，里面沒有摻雜其他增強韌勁的東西，全憑和面的技術與拉扯的把握。還有蕎面饸饹,青拌面、稍子面、羊肉揪面等。

   大武口區的游藝街是較為繁華的商業街，餐飲場所比較多，可以吃到多種面食以及有地方特色的菜肴和小吃。

   最有特色的風味小吃：黃渠橋爆炒羊羔肉、手抓羊肉、羊雜碎、燴小吃、粉水調和飯、油餅、馓子、茴香餅、酥饃饃、粉湯、磨碾饌兒、釀皮子、榆錢兒、羊盤纏、蕎剁面、鹵羊蹄兒、烤羊頭、炒餑餑、涮羊肉、攤饃饃（又名煎餅）。

   沙漠綠色食品：蒸艾葉、槐花、沙蔥、沙芥、苦苦菜。全是沙漠中自然生長，不加任何化工產品的綠色食品，用鹽和醋調拌即可食用。