云南特產介紹：

       宣威火腿

       宣(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)火(huo)(huo)腿(tui)以其(qi)(qi)皮(pi)薄(bo)肉(rou)厚(hou)(hou)，肉(rou)色紅(hong)艷，香氣濃(nong)郁(yu)，味鮮(xian)(xian)美回甜而(er)(er)名(ming)揚海內外。宣(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)火(huo)(huo)腿(tui)又叫云(yun)腿(tui)，由于產于滇(dian)東北的(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)縣而(er)(er)得(de)名(ming)。它的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作采用(yong)當地的(de)(de)(de)烏蒙豬、膘厚(hou)(hou)肉(rou)細。取豬后腿(tui)，切成(cheng)琵琶狀(zhuang)，用(yong)鹽巴(ba)反復搓揉直至鹽滲入(ru)肉(rou)中，再(zai)進行腌(a)制(zhi)(zhi)，待自(zi)然(ran)發酵，半年以后才腌(a)制(zhi)(zhi)成(cheng)。當火(huo)(huo)腿(tui)皮(pi)青稍呈綠色時(shi)，用(yong)針(zhen)在三個不(bu)同的(de)(de)(de)部(bu)(bu)位(wei)試針(zhen)，如有“三針(zhen)清香”時(shi)，即為合格產品(pin)。宣(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)火(huo)(huo)腿(tui)的(de)(de)(de)歷史已數(shu)百(bai)年。1923年在廣(guang)州(zhou)舉行的(de)(de)(de)一次食(shi)品(pin)比賽會上(shang)，當孫中山(shan)先生(sheng)品(pin)嘗了(le)宣(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)火(huo)(huo)腿(tui)為主要原料的(de)(de)(de)昆(kun)明罐頭(tou)(tou)廠的(de)(de)(de)原名(ming)“德(de)和罐頭(tou)(tou)廠”便是(shi)因(yin)孫中山(shan)先生(sheng)的(de)(de)(de)題詞而(er)(er)取的(de)(de)(de)廠名(ming)。隨著宣(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)縣有關部(bu)(bu)門發明的(de)(de)(de)“無霉火(huo)(huo)腿(tui)”，使得(de)宣(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)火(huo)(huo)腿(tui)的(de)(de)(de)銷售(shou)(shou)形式也(ye)從過去(qu)的(de)(de)(de)整只出(chu)售(shou)(shou)、罐頭(tou)(tou)裝(zhuang)(zhuang)，增(zeng)(zeng)加為切片保鮮(xian)(xian)袋裝(zhuang)(zhuang)，分(fen)部(bu)(bu)位(wei)袋裝(zhuang)(zhuang)及盒裝(zhuang)(zhuang)、筒裝(zhuang)(zhuang)、瓶裝(zhuang)(zhuang)。宣(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)火(huo)(huo)腿(tui)可以炒(chao)、煮、煎(jian)、炸、蒸、燴、煮等其(qi)(qi)味均(jun)鮮(xian)(xian)、香美，可使胃口大增(zeng)(zeng)。昆(kun)明各副(fu)食(shi)品(pin)商(shang)店、各大百(bai)貨商(shang)場均(jun)有出(chu)售(shou)(shou)。火(huo)(huo)腿(tui)是(shi)按部(bu)(bu)位(wei)論價。

       云南貢米

       云南的(de)(de)貢(gong)米，是過去當地官府(fu)同朝廷(ting)進獻的(de)(de)貢(gong)米，貢(gong)米有(you)紫火，遮(zhe)(zhe)放米，八(ba)寶(bao)(bao)(bao)米，紫，屬糯米類，米色紫黑，味(wei)香甜，粘(zhan)而(er)不(bu)膩，產于墨江一帶，是元代，明代的(de)(de)進貢(gong)米，遮(zhe)(zhe)放米，屬欽(qin)米，色澤白潤如(ru)玉，顆粒(li)大(da)而(er)長，產于潞西(xi)縣遮(zhe)(zhe)放鄉戶悶村允午(wu)社。用遮(zhe)(zhe)放米煮飯，香欽(qin)可口，如(ru)有(you)油潤感，營養豐富，飯冷后不(bu)會(hui)變(bian)硬，只(zhi)是易(yi)粘(zhan)結，是清(qing)朝的(de)(de)進貢(gong)米。八(ba)寶(bao)(bao)(bao)米，以香味(wei)濃，甘(gan)甜滋潤，富有(you)油脂(zhi)，顆粒(li)大(da)，滑(hua)感強(qiang)，形色養，成熟快，產量高八(ba)大(da)優點而(er)聞(wen)名，八(ba)寶(bao)(bao)(bao)米產于廣(guang)南縣八(ba)寶(bao)(bao)(bao)鄉八(ba)寶(bao)(bao)(bao)河(he)畔的(de)(de)兩(liang)個苗(miao)族寨子，歷代都(dou)作為貢(gong)米。

       干巴菌
       干(gan)巴首干(gan)巴菌(jun)(jun)(jun)是(shi)云南省(sheng)特有(you)的(de)(de)珍稀野(ye)生(sheng)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)。學名：繡球菌(jun)(jun)(jun)。使叨對花(hua)茵、馬(ma)牙菌(jun)(jun)(jun)等。它(ta)生(sheng) 長在滇中(zhong)及滇西的(de)(de)山林松樹(shu)間(jian)。目貌不揚、黑黑的(de)(de)用(yong)(yong)(yong)自一層白色。 但味道卻鮮(xian)(xian)雪無(wu)比，是(shi)野(ye)生(sheng)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)中(zhong)的(de)(de)上(shang)品(pin)。用(yong)(yong)(yong)于巴茵炒青辣椒 或紗雞蛋(dan)，其味妙不可言(yan)，新(xin)鮮(xian)(xian)上(shang)市價格(ge)：每公斤(jin)一百元左右。各副食(shi)(shi)品(pin)店、各商場有(you)罐頭出(chu)售。

       云南白藥
       云(yun)南(nan)白藥(yao)云(yun)南(nan)日約被譽為(wei)傷 科對藥(yao)，是純中成藥(yao)品。它的研制人是云(yun)南(nan)民間(jian)醫生曲煥章，至今已(yi)有(you)近百年的歷史，白藥(yao)二十世(shi)紀初行銷于世(shi)一直受到海內外的贊譽，1979年、1984年、1989年 三次榮獲國家優質產品金質獎章。白藥(yao)是主治(zhi)各(ge)種跌打損歷、紅腫(zhong) 瘡毒、婦(fu)科血癥、咽喉腫(zhong)痛及慢性胃病的特效(xiao)藥(yao)品。為(wei)家庭必(bi)備良 藥(yao)。昆明(ming)幣一般(ban)藥(yao)店(dian) 各(ge)大百貨商場(chang)均有(you)出售、云(yun)南(nan)白藥(yao)除了傳(chuan)統 瓶裝和(he)膠囊刑(xing)兩(liang)種外，在(zai)云(yun)南(nan)白藥(yao)的基(ji)礎上又新研制開發出酊(ding)　、膏等系(xi)列(lie)藥(yao)品。

       松茸

       松(song)茸(rong)是野生的珍貴真菌。 學名為松(song)口蘑、別名叫大花菌哐松(song)茵(yin)(yin)、剝皮(pi)茵(yin)(yin)筆(bi)者。云南生長(chang)的松(song) 茸(rong)個(ge)大，莖(jing)柄粗，肉質純白(bai)細(xi)嫩香(xiang)味濃郁。松(song)茸(rong)有很高(gao)的營美價 值，味道鮮美、藥用價值高(gao)，歐洲(zhou)及日本(ben)(ben)古時(shi)就視松(song)茸(rong)為山(shan)珍，在 日本(ben)(ben)是高(gao)級禮品(pin)(pin)，古代時(shi)就作為百姓向貴族皇家進獻的貢品(pin)(pin)。

       三七
       又叫田七(qi)(qi)(qi)(qi)，主(zhu)要(yao)產于云南省(sheng)文山州，是(shi)云南省(sheng)著(zhu)名(ming)的中藥材，清朝醫學著(zhu)作(zuo)《本草綱目拾(shi)遺》載(zai)：“人(ren)(ren)參補所第一，三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)生用有(you)止血強心(xin)，散瘀生新、消腫(zhong)定痛的極(ji)好(hao)能，熟用能活血、補血、強壯(zhuang)補虛(xu)的療效。“云南白藥”的主(zhu)要(yao)成份 便是(shi)三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)。三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)的根(gen)、莖、花、葉(xie)均(jun)可人(ren)(ren)藥。用三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)做成的食(shi)療補 品如：“三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)汽(qi)鍋雞”、“三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)汽(qi)鍋鴿(ge)子”等名(ming)揚海內外，深受人(ren)(ren)門的喜愛。三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)及三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)系列(lie)產品暢銷(xiao)東(dong)南亞，并且進人(ren)(ren)了日本、美國(guo)、加拿大等國(guo)際(ji)幣(bi)場，是(shi)云南省(sheng)的傳(chuan)統出口(kou)商品。在昆明(ming)的中成藥店(dian)及各大百貨商場均(jun)有(you)出售。店(dian)據不僅有(you)三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)頭賣，還有(you)方便服用的生，熟之三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)粉、三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)片、三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)丹(dan)參茶、三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)雞精、三(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)花等。

       天麻
       天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)，也叫赤(chi)箭、定風(feng) 草、水洋芋等(deng)名(ming)。天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)是(shi)著(zhu)名(ming)的(de)(de)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)村，產(chan)(chan)(chan)品暢銷國(guo)內外市(shi)場，其(qi)干 燥炔莖(jing)人藥(yao)(yao)(yao)(yao)，已有(you)二白(bai)多年(nian)的(de)(de)歷(li)史。《神農本事經》記載著(zhu)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)有(you) 治療驚風(feng)、神志昏迷、提氣益神的(de)(de)功效。在我(wo)國(guo)，云南(nan)省是(shi)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)主 要生產(chan)(chan)(chan)地(di)之一(yi)．所(suo)出(chu)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)稱(cheng)為(wei)(wei)云天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)。云南(nan)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)產(chan)(chan)(chan)地(di)集中(zhong)在 昭通地(di)區的(de)(de)鎮雄、彝良(liang)(liang)、威(wei)信、大(da)關、鹽津、綏(sui)江(jiang)(jiang)、永善等(deng)縣其(qi)中(zhong) 以彝良(liang)(liang)、鎮雄出(chu)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)量最(zui)多，彝良(liang)(liang)小草壩的(de)(de)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)中(zhong)外最(zui)有(you)名(ming)。 另。怒江(jiang)(jiang)、中(zhong)甸等(deng)地(di)也有(you)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)產(chan)(chan)(chan)出(chu)。昆(kun)明市(shi)各中(zhong)成藥(yao)(yao)(yao)(yao)店均有(you)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma) 出(chu)售。天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)分為(wei)(wei)野生及種植(zhi)兩類，野生天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)藥(yao)(yao)(yao)(yao)效好、價格(ge)高。各大(da)百 貨商場也有(you)出(chu)售。以天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)制成的(de)(de)天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)片和天(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)補酒其(qi)療效也深受 人門贊譽。

       蟲草

       又稱冬(dong)蟲(chong)夏(xia)(xia)草(cao)，與人參、 鹿茸齊名(ming)。蟲(chong)草(cao)含(han)有(you)(you)蟲(chong)草(cao)酸、維生系B12、脂肪(fang)、蛋白等。除了藥用 外還是(shi)名(ming)貴的滋補品。年(nian)老體(ti)弱、病后(hou)體(ti)虛(xu)及平(ping)常(chang)食用都(dou)能(neng)強(qiang)自(zi)健 體(ti)。它是(shi)一種在(zai)冬(dong)天吃了蟲(chong)，夏(xia)(xia)天長出子(zi)座的真(zhen)菌。蟲(chong)草(cao)并(bing)非是(shi)蟲(chong)。 而是(shi)植物。夏(xia)(xia)季是(shi)采摘(zhai)蟲(chong)草(cao)的最佳時(shi)間，因(yin)其形成“夏(xia)(xia)草(cao)”時(shi)，內含(han) 的有(you)(you)效成份為最多。昆明(ming)市各種藥店(dian)、各大百貨(huo)商場有(you)(you)售。

       云子
       云(yun)(yun)(yun)子(zi)(zi)(zi)(zi)是云(yun)(yun)(yun)南(nan)生(sheng)產的圍棋子(zi)(zi)(zi)(zi)。云(yun)(yun)(yun)子(zi)(zi)(zi)(zi)的日子(zi)(zi)(zi)(zi)潔白(bai)如雪、潤(run)如玉石。透(tou)光(guang)一照(zhao)呈(cheng)談黃色、黑子(zi)(zi)(zi)(zi)漆(qi)黑 如夜(ye)，卻又(you)可透(tou)光(guang)呈(cheng)碧綠色十分美麗。據自糧(liang)記載，云(yun)(yun)(yun)子(zi)(zi)(zi)(zi)最(zui)(zui)早始于 唐宋、盛于明清(qing)，曾是向皇室進獻(xian)的貢品。在云(yun)(yun)(yun)南(nan)最(zui)(zui)初產于云(yun)(yun)(yun)南(nan)永 昌府（今(jin)天的保(bao)山幣），古稱“云(yun)(yun)(yun)扁’、‘云(yun)(yun)(yun)窯子(zi)(zi)(zi)(zi)’，加(jia)(jia)今(jin)在昆明生(sheng)產。 產品出口于日本、韓國、新加(jia)(jia)坡等(deng)國。云(yun)(yun)(yun)子(zi)(zi)(zi)(zi)是享(xiang)譽中外的圍棋佳品。 昆明各大(da)百(bai)貨商場有售。

       斑銅工藝品
       斑銅是用銅和其他金屬混在一起經處理而出現“有斑之銅”，用斑銅制成的工芤品西樸渾奪取，極富特色。斑銅工藝品是昆明享有盛名的特色商品之一，其中變形處理后的牛虎銅案、孔雀、虎斗象等更屬其代表之作。在大商場和工藝美術店有售。
　　

       木(mu)雕工藝品

       用比較珍貴的(de)木(mu)料雕制成的(de)各種(zhong)動物、人像(xiang)其他工(gong)藝品，古樸而(er)別致，也是(shi)深受(shou)游客喜愛(ai)(ai)的(de)東西。有(you)興趣(qu)的(de)話，您可以根(gen)據自己的(de)愛(ai)(ai)好選購一點帶回去，作為室內裝飾品，它(ta)們的(de)特色應該是(shi)很足(zu)的(de)，較為集中的(de)木(mu)雕工(gong)藝品銷售點一是(shi)花鳥市場，二是(shi)翠(cui)湖南(nan)路(lu)的(de)眾多工(gong)藝品店。

       烤煙
       云(yun)南烤(kao)煙，又稱(cheng)云(yun)煙后云(yun)葉。以其品質(zhi)優(you)良，享有(you)(you)盛名。95年全(quan)國烤(kao)煙質(zhi)量(liang)評比，云(yun)煙名列第一(yi)(yi)，自(zi)此馳名中(zhong)外。云(yun)南生產(chan)(chan)的烤(kao)煙，除保證省內卷(juan)煙生產(chan)(chan)和(he)外貿出(chu)口外，還供(gong)應(ying)全(quan)國22個省、市、區的84個卷(juan)煙廠，作(zuo)為(wei)生產(chan)(chan)甲級卷(juan)煙的配(pei)料(liao)。如上(shang)海出(chu)產(chan)(chan)的"中(zhong)華(hua)牌(pai)"高級香煙，配(pei)有(you)(you)云(yun)煙三(san)分之(zhi)一(yi)(yi)左右。云(yun)南卷(juan)煙優(you)質(zhi)名牌(pai)產(chan)(chan)品有(you)(you)16個牌(pai)號，21個規格，其中(zhong)以云(yun)煙、紅(hong)塔山、阿(a)詩瑪(ma)、石林、恭(gong)賀(he)新嘻、紅(hong)山茶、紅(hong)梅、大(da)重九、紅(hong)河等，最受消費(fei)者(zhe)喜愛。云(yun)南烤(kao)煙，不僅暢銷全(quan)國，而且遠銷歐洲、中(zhong)東和(he)港(gang)澳等十多個國家和(he)地區。

       珠寶玉石
       云南富產玉石，又靠近珠寶玉石的盛產國緬甸。由于歷史和地理的原因，云南形成了以昆明為中心，以騰沖、瑞麗、芒市等地為依托的珠寶玉石集散地。
云(yun)(yun)南(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)珠(zhu)(zhu)寶(bao)(bao)玉(yu)(yu)(yu)(yu)石(shi)(shi)(shi)中，以翡翠(cui)(cui)是一種(zhong)(zhong)硬玉(yu)(yu)(yu)(yu)，主產于緬甸。紅(hong)者為(wei)翡，綠(lv)(lv)者為(wei)翠(cui)(cui)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)石(shi)(shi)(shi)多為(wei)翠(cui)(cui)。達到寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)級的(de)(de)(de)(de)(de)翠(cui)(cui)玉(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)(you)四種(zhong)(zhong)色(se)(se)調，即(ji)祖母(mu)綠(lv)(lv)、秧(yang)草(cao)綠(lv)(lv)、蘋果綠(lv)(lv)、翠(cui)(cui)綠(lv)(lv)。好的(de)(de)(de)(de)(de)翡翠(cui)(cui)首(shou)先要色(se)(se)澤艷(yan)麗、光(guang)彩(cai)奪目。綠(lv)(lv)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)極品(pin)(pin)，只要投入(ru)指甲大的(de)(de)(de)(de)(de)一點就(jiu)可以將一盆清水映綠(lv)(lv)。其次(ci)要質地(di)(di)堅硬，翡翠(cui)(cui)晶(jing)體結構(gou)緊密，呈(cheng)纖維交織狀。僅在昆(kun)明(ming)一地(di)(di)，經(jing)營珠(zhu)(zhu)寶(bao)(bao)玉(yu)(yu)(yu)(yu)石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)公司、商店就(jiu)達數萬家，經(jing)營的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)(you)剛玉(yu)(yu)(yu)(yu)類寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)紅(hong)寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)、藍(lan)寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)；綠(lv)(lv)柱石(shi)(shi)(shi)類的(de)(de)(de)(de)(de)祖母(mu)綠(lv)(lv)、海藍(lan)寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)、金(jin)剛石(shi)(shi)(shi)、石(shi)(shi)(shi)榴石(shi)(shi)(shi)（紫牙烏）、電氣石(shi)(shi)(shi)紫水晶(jing)、黃(huang)玉(yu)(yu)(yu)(yu)、蛋白(bai)(bai)石(shi)(shi)(shi)、橄欖石(shi)(shi)(shi)、綠(lv)(lv)松石(shi)(shi)(shi)、孔雀石(shi)(shi)(shi)、獨山石(shi)(shi)(shi)、岫石(shi)(shi)(shi)、瑪瑙、珍(zhen)珠(zhu)(zhu)等。珠(zhu)(zhu)寶(bao)(bao)玉(yu)(yu)(yu)(yu)石(shi)(shi)(shi)正(zheng)成為(wei)云(yun)(yun)南(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)一項大產業逐漸興起，馳名中外。在云(yun)(yun)南(nan)經(jing)營的(de)(de)(de)(de)(de)珠(zhu)(zhu)寶(bao)(bao)玉(yu)(yu)(yu)(yu)石(shi)(shi)(shi)中，尤以翡翠(cui)(cui)最有(you)(you)名氣，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)(you)戒(jie)面、雞心(xin)(xin)、馬(ma)眼(yan)、杏(xing)子、元寶(bao)(bao)、玉(yu)(yu)(yu)(yu)鐲、寶(bao)(bao)塔(ta)珠(zhu)(zhu)項鏈(lian)、燈(deng)籠、花件(jian)，"五色(se)(se)星(xing)"（即(ji)紅(hong)、綠(lv)(lv)藍(lan)、黃(huang)、白(bai)(bai)五種(zhong)(zhong)顏色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)箍心(xin)(xin)）、"八寶(bao)(bao)"（象征福、祿、壽、喜、吉(ji)祥如意的(de)(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)雕(diao)片）"九(jiu)老"（象征長壽和(he)寶(bao)(bao)貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)９片玉(yu)(yu)(yu)(yu)雕(diao)佛像）等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，還(huan)有(you)(you)大白(bai)(bai)菜、青獅(shi)、白(bai)(bai)象、飛馬(ma)等大型(xing)雕(diao)件(jian)。

       昆明玻璃畫

       昆明玻璃畫是昆明羽毛畫的姐妹畫。制作人員按設計好的圖案，在玻璃上進行反畫，采用國畫、油畫、水粉畫等多種繪畫技法，表現山川風光、名勝古跡、鳥獸魚蟲、奇花異草等內容，畫好后再涂上一層漆，最后全部封底。玻璃畫分平板玻璃畫和壓花玻璃畫兩種；畫面美觀大方，色彩鮮艷明快，層次分明，且永不褪色，是裝飾居室、美化環境的佳品。
　　

       羽毛畫
       羽毛畫是利用云南豐富的野禽、家禽的羽毛按照設計好的圖案，經手工粘接而成。它具有色彩天然，立體感強，永不褪色，美觀大方等特色是云南工藝美術中的一枝奇葩。
羽毛(mao)畫(hua)(hua)(hua)分(fen)昆明羽毛(mao)畫(hua)(hua)(hua)和(he)(he)大(da)理羽毛(mao)畫(hua)(hua)(hua)。昆明羽毛(mao)畫(hua)(hua)(hua)有反映(ying)云南(nan)少數(shu)(shu)民(min)族(zu)(zu)人物的畫(hua)(hua)(hua)面，有百(bai)鳥朝(chao)鳳等圖案(an)，也有路南(nan)石(shi)林、西山(shan)龍(long)(long)門、黑龍(long)(long)潭、大(da)觀樓和(he)(he)奇花(hua)異(yi)卉(hui)的形象。大(da)理羽毛(mao)畫(hua)(hua)(hua)則多以反映(ying)大(da)理白(bai)族(zu)(zu)地區少數(shu)(shu)民(min)族(zu)(zu)、山(shan)水風光為(wei)主要特(te)色如白(bai)族(zu)(zu)少女、蒼山(shan)洱海、三塔、蝴蝶泉等。

       路南挑花
       路南挑花是聚居路南彝族自治縣撒尼人傳統工藝，歷史悠久。挑花是刺繡的一種，以挑花裝飾挎包、衣物、頭巾等是大理白族和路南撒尼人的服飾特色，它具有民間產品的夸張的色彩美。路南挑花主要產品有背包、桌布、窗簾、服飾等。挑花手法多樣，有單面挑、雙面挑；有素色挑，有新色絲線挑花。有的產品有挑，有繡，有補，成品或精巧，或粗放，充分表現了撒尼人的聰明才智和藝術創造力。　
　　

       昆明大頭菜
       系用(yong)薺(qi)菜根腌制而(er)成(cheng)，其色黑(hei)(hei)，所以又名(ming)“黑(hei)(hei)薺(qi)”，分為(wei)玫瑰黑(hei)(hei)薺(qi)與甜(tian)味黑(hei)(hei)薺(qi)而(er)種。在(zai)副(fu)食品(pin)中其用(yong)途很廣，可(ke)生吃，可(ke)炒肉，可(ke)涼(liang)拌(ban)，作(zuo)春卷、燒(shao)賣等，若加入少許黑(hei)(hei)薺(qi)、頗能抬(tai)味，昆明人吃涼(liang)米(mi)線，也喜(xi)歡加上(shang)一點黑(hei)(hei)薺(qi)絲。過(guo)去(qu)昆明允香(xiang)(xiang)齋(zhai)的出品(pin)最為(wei)有(you)名(ming)，《續修昆明縣志》記載：“大頭菜，甘香(xiang)(xiang)脆美，以三牌坊允香(xiang)(xiang)齋(zhai)及(ji)(ji)西倉坡下和(he)羹(geng)醬(jiang)園(yuan)所制最佳，運銷亦廣。”現(xian)在(zai)市內各醬(jiang)彩鋪、銷售點均(jun)有(you)，分為(wei)盒裝及(ji)(ji)散裝，盒裝最適宜作(zuo)當(dang)地(di)土特產禮物送人。

       烏銅(tong)走(zou)銀（金）

       烏銅走銀（金）清代康熙雍正時期初創，至今已有約200年的歷史。烏銅即烏黑色的銅、下次奶即鍍銀。就是在里銅的表面先縷刻出精美的紋飾圖案，然后在陰刻的紋飾內鍍上銀（或金）子使其在莊重深沉的黑底上襯托著銀（金）光閃閃效果，使工藝品顯得雍容華貴、瑰麗多姿。如用斑銅制作，效果更佳。
制(zhi)作烏銅走銀（金）是(shi)一項復雜的工藝，匠人(ren)須掌握(wo)冶煉合(he)金、雕刻造(zao)型、書法繪(hui)畫、微雕等技藝。其工藝品一般有小花瓶、筆筒、墨盒等常(chang)見的花紋圖案有花鳥魚蟲、梅蘭竹(zhu)菊、龍鳳鹿(lu)鶴等。

       云南竹蓀
       竹蓀又名：竹參、竹笙、面紗菌等名稱。是云南特有的一種名貴食用菌，也是世界上著名的珍貴食用菌。整個菌體十分美麗，有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之稱。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
竹(zhu)(zhu)蓀是(shi)名貴的(de)食用菌，又是(shi)醫學上的(de)新秀，有(you)人取竹(zhu)(zhu)蓀與肉共(gong)煮，取湯(tang)在28～30度下培養，以(yi)與不加竹(zhu)(zhu)蓀的(de)肉湯(tang)作對照，發現竹(zhu)(zhu)蓀肉湯(tang)比肉湯(tang)變壞速度遲2～天，表明竹(zhu)(zhu)蓀確有(you)抑制(zhi)微生物活(huo)動的(de)作用。

       雞火酥
       雞火酥是滇式酥皮點心。餡料主要采用云南特產，野生食用菌鮮雞棕和熟云腿，加白糖、熟豬油等拌合而成，故而得名。
雞棕屬蟻巢菌，肉質肥嫩、香氣清芬、食味鮮矩，是不可多得的山珍，在滇菜的原料中占有重要地位，云南廚師集雞棕熟調方法之大成，將雞棕和云腿這兩大地方風味特產調和在一起，且甜中有咸，甜咸適中，老少皆宜。
皮坯是用(yong)水油(you)酥(su)面團(tuan)和(he)干油(you)酥(su)面團(tuan)經包酥(su)、搟壓等工序制成的(de)(de)多層次的(de)(de)酥(su)皮，經入(ru)烤(kao)爐烘烤(kao)后色澤金黃，香味撲鼻，誘人食欲。待放入(ru)口(kou)中，皮坯酥(su)化，層次分離，餡(xian)心口(kou)味甘(gan)美獨特。雞(ji)(ji)火酥(su)的(de)(de)外形有橢(tuo)圓和(he)圓形兩種，若能在盛(sheng)夏雞(ji)(ji)棕(zong)(zong)上市季節，用(yong)鮮雞(ji)(ji)棕(zong)(zong)制作，口(kou)味最好(hao)(hao)。有時雞(ji)(ji)棕(zong)(zong)落潮，也可用(yong)干雞(ji)(ji)棕(zong)(zong)經水發后制成餡(xian)心，其味就比不(bu)上鮮雞(ji)(ji)棕(zong)(zong)好(hao)(hao)。

       昆明豌豆粉
       豌豆(dou)粉是(shi)云南(nan)人十分(fen)喜愛的(de)雜(za)糧制品(pin)。是(shi)用干豌豆(dou)粒，磨(mo)瓣去皮，用水(shui)泡發后(hou)，摻水(shui)磨(mo)成(cheng)漿(jiang)，經(jing)過濾、熬者成(cheng)糊，冷卻(que)后(hou)凝回(hui)而成(cheng)。質(zhi)地(di)細膩滑嫩(nen)，色澤姜黃，口感有豌豆(dou)的(de)特殊芳香，經(jing)刀(dao)功成(cheng)形后(hou)烹調可熱吃或涼吃。豌豆(dou)性(xing)味(wei)甘，微寒。具有補(bu)中益(yi)氣，解毒利用的(de)功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴(ke)，婦人乳閉等癥。

       雞縱
       雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)是(shi)云(yun)南(nan)省特(te)產的(de)(de)一種(zhong)名(ming)(ming)貴食(shi)用菌(jun)。它以肉質(zhi)細嫩爽口，含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhi)等多(duo)種(zhong)營養成分，味(wei)道特(te)別鮮(xian)甜(tian)而(er)(er)著稱。群(qun)眾認為，雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)是(shi)各種(zhong)食(shi)用菌(jun)中(zhong)最好的(de)(de)一種(zhong)。來到云(yun)南(nan)的(de)(de)國內外人士，凡(fan)是(shi)品嘗過雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)的(de)(de)，總是(shi)眾口一詞辭(ci)地稱贊(zan)：確實名(ming)(ming)不虛傳。有的(de)(de)人慕(mu)名(ming)(ming)而(er)(er)來，因為錯過產季，未能嘗鮮(xian)，還深以為憾(han)。這時，熱情好客(ke)的(de)(de)主(zhu)人即(ji)以加工制作而(er)(er)風(feng)味(wei)依然的(de)(de)干、腌、油雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)餉客(ke)，使客(ke)人得飽口福(fu)，遺(yi)憾(han)冰釋(shi)，滿意歸(gui)去。雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)的(de)(de)吃法很多(duo)，生熟炒煮煲湯皆宜，用雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)可(ke)以制作多(duo)種(zhong)名(ming)(ming)菜，如(ru)涼拌雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)、紅燒雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)、生煎雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)、火腿夾雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)等等。雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)經過晾(liang)曬、鹽漬或(huo)植物油煎制而(er)(er)成干雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)、腌雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)或(huo)油雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)，可(ke)以貯存較(jiao)長時間(jian)，以備常年食(shi)用，食(shi)之仍有雞(ji)(ji)縱(zong)(zong)的(de)(de)特(te)殊風(feng)味(wei)。

       云南茶葉

       云南是茶樹的原產地，茶是云南傳統的主要商品。建國以來，中央和省委、聲政府十分重視云南茶葉的發展。經過50年的努力，云南茶園面積居全國第一，茶葉成為云南的一項支柱產業，也是數百萬山區農民的主要經濟來源和地方財政的一項主要稅源。
       50年的發展歷程，云南茶葉產量經歷了兩個階段，70年代前是種植面積和產業產量的單純增加；70年代后，農業科研部門提出了選擇品種、老茶園改造、采用新技術發展速生密植免耕茶園，平衡施肥，推廣無性良種，病蟲害防治技術等農業技術措施；茶葉加工企業根據市場需求開展生產，產品多樣化，國內外茶葉市場進一步擴大，茶葉企業集團逐步發展，云南茶葉產業化的建設已一個新臺階，成為效益較顯著的綠色產業。2000年，全省種植面積245萬畝，茶葉產量7.75萬噸，茶葉工農業總產值13億多元，農業產值8億多元。
       云南由于得天獨厚的自然環境和品種優勢，故云南茶葉有著時間早（1月份就有早春茶上市），農藥及重金屬含量底（低于全國水平，符合歐盟標準），且產茶時間長（一般茶元11月份才停采），品種齊全的優勢。所以云南出產"滇紅"、"普洱茶"和云南綠茶在國內外市場都享有盛譽。

       云南茶葉分為云南工夫紅茶和云南紅碎茶兩種：

       云南工夫紅茶是中國紅茶的后起之秀，于1939年在順寧（今鳳慶縣）和佛海（今勐海）試制成功，由于形美、色艷、香高。品質優良，我國茶葉界有："云南工夫茶，色艷味具佳，做工極精巧，聲譽遍天涯"，之稱，順寧生產的工夫紅茶首批出口到倫敦就受到茶葉界行家高度贊揚，視為茶中之珍品。多年來被選定為中國外交禮茶，成為中國與世界各國友誼的信物之一。
       云南工夫紅茶，是選用含茶多酚物質較豐富的云南大葉茶作原料，采用科學方法和嚴格的工藝精致而成，其外形條索緊結雄壯，色澤烏潤，金毫濃醇，香氣香郁，水浸出物高達40％以上，在全國評比中外列前矛，其品質可與印度、斯里蘭卡紅茶譬美。　云南工夫茶是傳統的出口商品，主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國，近年擴大到西歐、北歐和北美三十多個國家和地區。
       云南紅碎茶，其外形顆粒緊結，身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣馥郁，滋味鮮爽，1960年問世以來，它以出類拔萃的品質，受到國內外茶葉界行家的高度贊賞。"云南紅碎茶，品質耀中華，若與印斯比，無愧錦上花"。印度茶葉行家認為，云南紅碎茶品質可與印度阿薩姆良種所制高檔紅碎茶并駕齊驅。云南紅碎茶，是選用云南大葉種茶鮮尖作原料，采用科學方法精制而成，水浸出物達40%左右，符合國際衛生標準，宜加奶、糖飲用，主銷歐美等三十多個國家和地區。
       云南十世界上茶樹的原產地，同時也是普洱茶的故鄉，古今中外負有盛名，據南寧李實《續博記載》記載："西藩之用普茶，已自唐時"西藩是指居住在康藏地區的兄弟民族。普茶：就是說普洱茶，可見唐代就有茶葉貿易了，清朝趙敏學《本草綱木拾遺》寫道："普洱茶出自云南普洱府，產攸樂、革登、倚邦、六茶山"現在的普洱茶縣在那時是滇南的重鎮，是茶的集散地，普洱茶是以地名作茶名的專用名詞，一直沿用至今。六茶山現屬思茅地區和西雙版納州境內，這些地方山川秀麗，氣候溫和，冬春無霜雪，雨量充沛，是世界茶樹原產地中心，被成為茶葉的故鄉、據西雙版納傣族自治州的古傣文記載，早在1700年前，云南就有茶樹栽培，這個州的勐海縣南糯山上至今生長著800年前人工栽種的古老茶樹，被稱為"茶樹之王"。云南優厚的自然條件，孕育樂高產優質的云南大葉茶葉，它具有發芽早、育芽力強、生長期長、芽葉肥壯、茶葉柔軟等特點，成為制作普洱茶的特種原料。
       云南普洱茶既不同紅茶，也不同于綠茶，是選用云南大葉種麗青毛茶經過發酵特殊工藝精制而成，其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，具有滋味醇厚回甘和獨特的陳香，是一種老少皆益不可多的保健飲料之一、我國歷代不少文人學士吟詩贊頌，宋朝王禹，有詩云："香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪，愛惜不賞唯恐盡，除將供養白頭親"。清人趙學敏又云："普洱茶清香獨絕也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，公里尤大也。"曹學芹《紅樓功夢》對品飲云南普洱茶也有描述。　　
       普洱茶以它獨特風格進入國際市場后，已受到20多個國家和地區消費者的歡迎不是偶然的。據法國的一家醫院臨床實驗證明，飲用云南普洱茶對脂肪新陳代謝作用明顯，對血脂的含量可下降百分之十三（一個月每日喝三碗），云南普洱茶還能加速降低血液中酒精含量。馬黎圣安東尼醫學臨床教學主任愛米雨卡羅比醫師實驗結果也證明，凡飲用云南普洱茶的百分之四十經以的病例有不同程序的體重減輕，年齡在40至50的病例效果更顯著，對降低人體所含類脂化合物效果好的占百分之三十四，效果中等的占百分三十三，對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等不同程度的作用，所以云南普洱茶在日本、法國、西德、意大利、香港、澳米等國家和地區有美容茶、減肥茶、益壽茶、和窈窕茶之美稱。
       昆明醫學院臨床實驗也證明：使用云南普洱茶醫治高脂血癥55例與療效好德降脂藥則與安妥明治療德31例對比，云南普洱茶的療效還高于安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。近年來，醫藥界研究并臨床實驗證明云南普洱茶有抑菌作用，特別是濃的茶汁（100克茶加700毫升水煎煮）日服四次，可以治療細菌性痢疾。由于普洱茶性中和，刺激性不如紅茶，具有解油脂、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解酒等功能。
       云南普洱茶有緊壓茶和散茶兩類：緊壓茶有云南沱茶、云南普洱沱茶（似碗形）、云南七子餅茶（似圓月）、普洱茶磚（為長方塊）。
       云南普洱茶有越陳越香品質越好的特點，可以長期保存飲用，但注意既不以受潮又不要密封，更不能與異味物品一齊存放。飲用時每杯三至五克茶葉，沖入剛沸開水加蓋五分鐘可以飲用，用泉水和紫砂陶茶具泡飲更佳。
云南綠茶采用大葉種茶為原料精制而成，以味濃、香氣沉穩、回味郁長而著稱。包括曬青、炒青、烘青和蒸青以及各種名茶。

       曬青茶：又稱滇青，是大味種茶鮮葉經殺青、揉捻后采用太陽光曬干而成的曬青綠虎、曬青茶按生產季節分為春尖、二水和谷花。高檔曬青茶具有色澤鮮綠、白毫顯露、條索緊直、鋒苗整齊、內體清香、滋味鮮純的特色。同時，也是普二茶的生產原料。其成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五個花色。

       滇綠：云南大葉種茶該制烘青是1964捻開始的。滇綠是用大葉種鮮葉經過殺青、揉捻、烘干而成烘青綠茶，具有色澤肥碩、緊直、白毫顯露，鋒苗完整秀麗，內體香氣鮮純、滋味醇厚、水色明亮、葉底嫩綠的特殊風格。為加工茉莉花茶的上好原料。

       炒青：是云南大葉種茶鮮葉經殺青、揉捻、炒干而成，又稱磨鍋茶。

       蒸青綠茶：是云南大葉種茶鮮葉經蒸汽殺青、揉捻、烘干制成的綠茶，又稱"蒸酶茶"。

       名稱：云南綠茶中的名茶繁多，最著名的有：宜良寶洪茶，勐海的南糯白毫、云海白毫，下關的蒼山雪綠、墨江云針、綠茶瑪玉茶、景谷大白茶，大關翠花的牟定化佛茶、龍山云毫、峨山銀毫、梁河回龍茶、清涼山磨鍋茶、龍生翠茗、CTC綠碎茶。

       云南茉莉花茶：
       云南(nan)(nan)(nan)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)是云南(nan)(nan)(nan)茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)后(hou)起之秀，發展勢頭(tou)良好，潛力(li)(li)巨(ju)大(da)。云南(nan)(nan)(nan)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)以(yi)大(da)葉種烘青(qing)綠茶(cha)(cha)為(wei)茶(cha)(cha)坯熏(xun)花(hua)(hua)(hua)(hua)而成。具有(you)(you)耐沖泡、滋味濃醇、香氣濃爽持久(jiu)、湯色黃(huang)綠明亮、回味甘長、具有(you)(you)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)芳香，又能(neng)品(pin)嘗茶(cha)(cha)的(de)底(di)韻(yun)的(de)獨特品(pin)質。并(bing)且云南(nan)(nan)(nan)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)還具有(you)(you)花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)早（3月份就有(you)(you)鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)）、長期(qi)長（11月份還有(you)(you)鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)）之特點。故茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)不失為(wei)一個值得大(da)力(li)(li)發展的(de)新(xin)茶(cha)(cha)類。

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