山東青島美食攻略:

青島美食攻略：

  青(qing)島(dao)(dao)盛產名(ming)貴(gui)的(de)海(hai)參(can)、扇貝、鮑魚(yu)、海(hai)螺、梭蟹、石夾紅(hong)蟹、鲅魚(yu)、黃花魚(yu)、琵琶蝦（撒尿蝦）、大(da)對(dui)(dui)蝦、加吉魚(yu)等，這就決定了青(qing)島(dao)(dao)烹飪以(yi)(yi)海(hai)味原料(liao)為主的(de)特點。傳統的(de)青(qing)島(dao)(dao)宴席有一定的(de)講究，常見的(de)有“四一六”，“四二八”規格。上(shang)菜的(de)順序要(yao)求先(xian)冷后熱，先(xian)咸后甜，每席必(bi)有魚(yu)，沒有海(hai)參(can)不(bu)算大(da)席。吃(chi)海(hai)鮮(xian)要(yao)看季(ji)節，春(chun)季(ji)和夏季(ji)是最(zui)好的(de)季(ji)節，絕對(dui)(dui)讓(rang)你吃(chi)得再也不(bu)想吃(chi)肉。當然也要(yao)小心，有很(hen)多游人初到青(qing)島(dao)(dao)由于經(jing)受不(bu)住(zhu)海(hai)鮮(xian)的(de)誘惑，吃(chi)得太多，結果(guo)……，還(huan)有相當一部分內(nei)陸人士對(dui)(dui)海(hai)鮮(xian)格外敏感，初次(ci)吃(chi)海(hai)鮮(xian)會出(chu)現上(shang)吐下瀉、身上(shang)起紅(hong)斑(ban)的(de)現象，可不(bu)要(yao)以(yi)(yi)為是飯菜不(bu)干凈哦，所以(yi)(yi)建議第一次(ci)吃(chi)的(de)時候不(bu)要(yao)吃(chi)太多。

  青島有北方特色的海鮮大席，也有山東各種特色的風味小吃。面食鋪天蓋地，餃子熱氣沸騰。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青島名廚云集，山珍海味集中，又有譽滿海內外的青島啤酒和嶗山礦泉水佐餐，滋味真是妙不可言！

  在小吃街可領略青島地方風味小吃，這里有大飯店里難得的樂趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之間的江寧路，是青島著名的小吃街。除此之外還有大麥島海鮮街、云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、匯泉小吃街、雙星大吃街、泰山路燒烤街、長安食街等，薈萃八方風味，是美食家的天堂。

  青島(dao)(dao)啤酒、嶗山礦泉水、膠州灣北(bei)部紅(hong)島(dao)(dao)蛤蜊(li)、嶗山綠茶、流亭豬蹄、青島(dao)(dao)大包、李村脂渣、泰山路燒(shao)烤、劈(pi)柴院小吃(chi)、登州路啤酒街、青島(dao)(dao)鍋貼(tie)等。

最具青島特(te)色(se)的小吃：

  1、涼粉:青島的特產，以海草石花菜熬制成而的，呈透明狀，猶如果凍般，清涼敗火;

  2、辣椒炒蛤蠣:青島的蛤蠣全國有名，又肥又鮮，每到天熱的時候，大街上東一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蠣，喝啤酒”;

  3、鲅魚水餃也是青島特產：以鲅魚肉入陷，鮮嫩可口、回味無窮;

  4、云霄(xiao)路的(de)小吃,人聲鼎沸啊，不容錯(cuo)過。地圖上大(da)大(da)地標(biao)明位于云霄(xiao)路的(de)云霄(xiao)中苑美食街(jie)，在市中心，家樂福北面;

  5、登州路啤酒街：特色餐飲街，緊靠青島啤酒廠，經常能喝到剛從啤酒廠釀出的熱啤酒;

  6、海鮮火鍋：各種魚做的魚丸、海蠣子（牡蠣）、八帶、魷魚、蝦、蛤蜊、比管（一種小型魷魚），基本上所有的海鮮都能用來涮，吃完后喝上一口湯，鮮美無比;

  7、琵琶蝦（有人叫蝦虎）：廣東香港又叫撒尿蝦，就是周星馳電影《食神》里撒尿牛丸的那種蝦，原汁的最好，也有辣炒的;

  8、八(ba)帶(dai)（章魚）：有(you)蔥爆八(ba)帶(dai)、拌八(ba)帶(dai)，都不錯。