山西省運城市美食介紹：

  運城(cheng)飲(yin)(yin)食屬于晉菜(cai)中(zhong)的南(nan)路(lu)菜(cai)，口(kou)味以咸香為(wei)主，偏于清淡。因地處黃河(he)金三(san)角地區，又接陜西、河(he)南(nan)，運城(cheng)的飲(yin)(yin)食文(wen)化(hua)也頗受秦、豫口(kou)味的影響。

    與其它(ta)山西的(de)城市一(yi)樣，運城人多以面(mian)食為主食，在吃(chi)面(mian)時(shi)，喜歡放(fang)醋。這里有很多小吃(chi)都曾作為貢品，進貢大內。香酥可口(kou)的(de)聞喜煮(zhu)餅、口(kou)感醇厚(hou)的(de)“三倒(dao)手”硬面(mian)饃、色澤金黃的(de)稷山麻(ma)花都是其中的(de)精品。