吉(ji)林(lin)省通化美食(shi)攻略：

  通(tong)(tong)化(hua)地區的特色(se)飲食主要有：大(da)黃(huang)米(mi)干(gan)飯、餷子、粘糕、波羅(luo)葉(xie)餅(bing)、酸湯子、切(qie)糕、水撈(lao)飯、手扒肉(rou)、黃(huang)米(mi)打糕等。由于通(tong)(tong)化(hua)是著(zhu)名的“人參(can)之(zhi)鄉(xiang)”和(he)“中(zhong)藥之(zhi)鄉(xiang)”，所以(yi)很(hen)多(duo)菜肴都加入了中(zhong)藥。比如：人參(can)雞、吉醬窩頭、三套碗、鹿茸三珍湯、白肉(rou)血腸等。具有民(min)族特色(se)的小(xiao)吃(chi)也很(hen)多(duo)，比如朝(chao)鮮冷面、黃(huang)米(mi)打糕、波羅(luo)葉(xie)餅(bing)等。

  通化地處吉林省西南部，是我國對朝鮮三大邊境開放城市之一，是我國滿族人的世代居住地。因此，當地飲食明顯具有這兩個少數民族的特色。
  游客如果想品嘗這些小吃，可以到通化市內的美食街—民主路；另外，在通化地區的部分景點附近，可以品嘗到這些特色小吃。比如在鴨綠江國境旅游區就可以吃到朝鮮冷面、燒烤等都是具有朝鮮族特色的小吃。

黃米打(da)糕介紹(shao)：

 黃米打糕是通化地區著名的風味小吃，是融合了東北民間小吃和朝鮮族小吃的特點而成。因為它是將蒸熟的黃米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黃米打糕”。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。

三套碗介紹：

  三套碗是最具代表性的滿族傳統名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發展演變而來的。三套碗席采用本地產上乘原料，如：鹿肉、飛龍、田雞油等，用燒、烤、燜、燉、熘、炒等十五種手法精心制作而成。整個席面由八款涼碟、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜，共計二十幾道菜點組成。因席中主要菜點是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝，故而得名為“三套碗”席。

白肉血腸介紹：

  白肉血腸相傳由皇太極的親娘舅葉赫那拉氏阿什達爾罕后裔所創。此菜的特點是選料考究、制作精細，白肉肥而不膩，血腸明亮鮮美；食用時配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鮮嫩，距今已有100多年的經營歷史。

朝鮮族冷面介紹(shao)：

 受(shou)地理位置影響，朝鮮(xian)族冷面在通化已有百年的經營史。該面酸辣(la)爽口(kou)，是(shi)夏季飲食(shi)之(zhi)佳選。主要原料是(shi)白(bai)面、蕎麥面和(he)淀粉，食(shi)用時佐(zuo)以牛肉湯(tang)或雞肉湯(tang)，配上泡(pao)菜、辣(la)椒、牛肉片、鹵雞蛋等，是(shi)一道非常可口(kou)的特色(se)小吃。