吉林省長春市美食攻略：

 長春美食以東北菜為主，比較有特色的是大興安嶺的各種山珍野味。

 精品菜：長白山珍宴、翡翠人參茅臺雞、燒鹿尾等，價位很高大概在400元左右。

 推薦地：北國之春大酒店（人民大街重慶路）、名門大酒店（人民大街自由大路）、喜福德大飯店（人民大街南環路）。

 家常菜：醬骨頭、汆白肉、雪衣豆沙等，價位在20元左右。

 推薦地：王記醬骨頭（文化廣場）、東方餃子王（人民大街南湖大路）、南湖大路美食街（人民大街）。

 特色小吃：打糕、朝鮮冷面等，價格比較便宜。

 推薦地：桂林路、重慶路、紅旗路。

翡翠人參茅臺雞介紹：

 翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯于一菜，烹調制成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。

燒鹿尾介紹：

 在中國古代，對鹿尾的烹制十分講究，“韭花酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜”，這是古書記載的吃鹿尾的佐料。很長時間以來，鹿尾都是稀而貴的烹調原料，也是高級宴席上的名貴佳肴。燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。

汆白肉介紹：

 汆白肉是東北燉菜的一種。原料：一是極薄的豬肉片，二是牛肉、羊肉、海鮮等，三是蔬菜、粉絲、凍豆腐等，四是芝麻醬、韭菜花、蔥蒜姜末、腐乳、芥末、食鹽、味精等佐料，吃時由個人任選自配。

牛排醬湯火鍋介紹：

 牛排醬湯火鍋也很不錯，韓式風味。軟爛的小牛排為鍋底，配上微辣的紅高湯，里面的下點蔬菜、土豆、鹵水豆腐、手搟面，很香。

雪衣豆沙介紹：

 雪衣豆沙在長春已有百年經營史；頗受旅游者的歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀圓團，色澤潔白，吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口，別具風味。

人參汽鍋雞介紹：

 人參汽鍋雞將母雞剁成塊放入沸水中焯水，再用涼水洗凈瀝去水。將火腿、蘭片、香菇切成片，蔥切成段，姜切塊拍松，用牙簽穿上，人參用開水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中，再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、姜、味精、雞湯，上屜蒸爛取出，揀去蔥姜。