吉林市美食攻略：

 吉林市的飲食以吉菜和朝鮮菜為主。

 朝鮮菜：冷面、雞骨湯、烤肉。

 吉林市餐飲比較集中的地方在大東門，各種檔次的門店較多。

 推薦餐館：老白肉館。

 地址：松江西路13－19號。

 吉菜：代表菜品為三套碗、清蒸白魚、人參雞、鹿茸三珍湯、荷花田雞油、白肉血腸、慶嶺活魚為主，其中尤以人參雞和鹿茸三珍最為有名。這些特色菜肴是每一個到吉林旅游之人必嘗之美味。

 吉林市美食推薦：老白肉館、杜家哥倆燒烤、李連貴熏肉美食酒樓、真子飯店、朝鮮族飯店、大韓御都、福源館、川王府、麻辣誘惑、小男孩西餐廳、世紀大飯店、老船長海鮮房、恒陽食街、綠杜德、東市發開封灌湯包。

 清蒸白魚介紹：

 清蒸白魚有兩種做法：高級盛宴以食湯取其魚汁為主，魚肉細膩無咸淡味；另一種以食魚肉為主，清蒸時使湯汁浸入魚體內，屬干蒸。

 松花江尤其是幾百里松花湖盛產白魚，所以吉林市的酒樓都可以為游客提供清蒸白魚這道地方佳肴。

三套碗介紹：

 三套碗席采用鹿肉、榛雞、田雞油等當地特產為原料，經過燒、烤、燜、燉、熘、炒等15道工序精心制作而成。由二十多道菜組成，包括8款涼碟、3款大件、12款熘炒、湯燴菜等。白肉血腸、黃金肉片、關東蒸魚、小窩頭等滿族名菜點均包括在此席中。

 小貼士：在吉林清香園飯店中可以品嘗到這道美味。

人參雞介紹：

 人參是東北三寶之一，是吉林特產的名貴補品。用吉林人參與當年老母雞經加工做的菜為人參雞。此菜上桌，只見參臥雞中，雞臥湯中，形體美觀，肢態飽滿。常吃人參雞可提神健腦，大補元氣，延緩衰老。

鹿茸三珍湯介紹：

 鹿茸三珍湯是以長白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭為主料，輔以高湯，佐料烹制而成。常飲鹿茸三珍湯，有補精髓、壯筋骨之效，是高級滋補佳品。

荷花田雞油介紹：

 荷花田雞油，色、香、味、形俱佳，一道菜兩種口味，食之清香爽口，是宴席上的佳品，中醫上用以養陰，可治虛勞、咳嗽等癥。

白肉血腸介紹：

 白肉血腸的白肉選豬腰排作原料，經5道工序加工而成，白肉片薄如紙帛，肉質細嫩，肥而不膩；清血腸脆嫩適口，無邪味，配食佐料熱湯制做即成白血腸。

慶嶺活魚介紹：

 慶嶺活魚因蛟河市慶嶺鎮活魚飲食一條街而聲譽鶴起，聞名各地。做法是選用鮮活鯉魚斬殺洗凈，經煎制后，加入當地特產的“把蒿”為主要調料，采用大火燒開，小火煨燉的烹調方法制成，食之有特殊鮮香味。

砂鍋老豆腐介紹：

 豆腐素以吃嫩為好，“砂鍋老豆腐”卻一反常俗，偏偏以“老”見卓，成為久盛不衰的吉林風味菜肴。

 烹制此菜，別具匠心。先將豆腐經旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然后涼透擠出水份，改刀成塊與熟雞肉絲、海參、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中燒開后改用慢火燉。用精鹽、味精調口，待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺，此菜湯鮮適口，豆腐名“老”實“嫩”。

富春園火鍋介紹：

 富春園火鍋久負盛名。火鍋特點，除有生熟豬、牛、羊肉和各種山珍野味、海鮮品外，還有經過選料、燒烤、刷洗、煮鍋、冷凍、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。

“片糊肉”切出要打卷(juan)，下鍋后成鋸齒狀(zhuang)，加入海鮮、野味、調(diao)料，食(shi)之肥而不(bu)膩，瘦而不(bu)柴，具有肉嫩、湯鮮、味美(mei)爽口等特點。